红酒的酒精度是指在一升的液体中含有的乙醇的量，即空气中的乙醇量。英国和爱尔兰商标局规定，普通酒精度必须低于22度(也就是约11%体积分数)，但有些红酒可以达到更高，有时甚至可以达到多达17度。即约85%体积分数。香槟红酒一般是在12度到15度之间。

在了解红酒的酒精度方面，有几点需要留意。首先，酒精度一般是由啤酒酿造时的低酒精度决定的，如果发酵比较长，酒精度会增加，反之也是如此。也就是说，有时候一种红酒有更高的酒精度，是因为制作过程中把发酵时间缩短了。

第二，一般较淡的红酒一般是在12度~15度之间，但有些品牌会有更高的酒精度；而较深色的红酒，一般是14度~17度之间，而有些品牌可以更高，一般上17度是一般的极限，超过这个就不能再称之为红酒了。这也是我们要注意的重点，因为酒精度超过17度的酒，容易使人脸色发白，过于酒精浓烈，尤其是不习惯饮酒的朋友。

同时，酒精度也会影响红酒的风味，精酿红酒一般偏重于品质，而这种红酒一般都比较淡，一般可以达到低至14度，品尝起来正常更淡更精致；而酒精度较高的红酒，则会使红酒味道口感变得浓烈，更能体现出红酒的丰满度，更能在口腔中长时间的回音，感受到红酒的厚重。

可以看出，红酒的酒精度会影响红酒的风味，而有些人希望吃饭时可以尝一些较低酒精度的红酒，酒精度低既能降低酒精成分，又能很好的保留红酒的原汁原味，最终达到享受红酒的最佳体验。因此，在品尝红