肉馅放盐是制作出美味佳肴的关键，但它所放入的量也是关乎美味和有害健康的重要因素。因此，在烹饪中，需要谨慎控制盐的量，以得到最佳口感。

为了使肉馅保持最佳状态，建议每100克肉馅内放入大约2-2.5克的盐量。由于肉类具有较高的水分和脂肪含量，盐能够有效地起到防腐、保持口感和鲜美的作用，使肉馅更加美味可口。

但是，如果盐的量过多的话，它将会超出最佳的口感范围，而且过多的盐会损害健康，如高血压、肾脏功能衰竭等。因此，应当尽可能控制盐的量。同时，尽量使用低盐的配料来替代盐，如香葱、姜、蒜等，一定要避免大量自由盐的使用。

贴心建议，制作肉馅时，每100克肉馅中放入2-2.5克盐，这样口感可以保持最佳，同时也能够减少对身体健康的危害。最后，不要忽略配料，因为它也能够调味，在烹饪中，保证低盐配料。