为什么红豆薏米粥要先把薏米炒一遍？

薏米性寒，用于祛湿时，最好是用温火炒一下，这样能去除寒性。

主要是由于湿属寒邪，温性药材有助于化湿。

红豆薏米都是日常生活中比较常用的食材，具有健脾祛湿的作用。

可以治疗脾虚湿盛引起的食少、腹泻、便溏，四肢困倦、精神萎靡不振等情况。

炒过的薏仁米，寒性减轻，用以煮粥，会更好，对胃肠更强。

薏米为什么要炒熟

因为薏米性偏寒，而女性体质本就偏寒凉的，吃一个月、两个月或许没事，但若长期食用这种食物，不但对胃不好，还会引发月经不正常等问题。所以把薏米炒熟比较好。炒薏米会温和很多，对脾胃更好。没经过炒制的薏米，长期食用会伤脾脏，伤元气，对身体不利。

所以，从长远考虑，薏米炒熟是更推荐的。炒熟的薏米没有了性味的偏向性，性味变平和，有健脾的作用，长期食用还不会影响身体。炒熟的薏米去湿，一般人群都适用，还特别适合脾胃寒凉的人群。因为炒熟的薏米不再有寒凉之气，不会加重脾胃的寒凉程度，对于脾胃寒凉的人群而言食用炒熟的薏米，既可以去湿热，又不伤害脾胃，还有健脾胃的作用，非常合适食用。而若是生薏米，脾胃寒凉则是不宜食用的。

薏米为什么要炒熟 薏米炒熟好还是不炒好

如果用薏米来去湿热，建议使用生的薏米，他的治疗效果要更加好一点。另外生薏米和熟薏米的分类区别是是否经过炒制，并不是人们在食用的时候是生的或者是熟的。无论是哪一种薏米，在人们使用的时候都要进行煮熟食用。生薏米和熟薏米都具有去湿热的作用，具体可以根据你旁边的超市是否具有相应的材料进行选择，两者的口感是不一样的，生薏米所治疗的范围和熟薏米所治疗的范围也各不相同。如果人们想要通过一些方法来让自己祛除湿热，缓解因为湿热带来的一些列疾病，选择生的薏米即可。

一、不同的功效

生薏米本身是属于寒性的食物，可以帮助人们清热祛湿。因为它是一种食材，所以跟普通的治疗湿热疾病的药物的治疗功效难以比拟。但是如果人们想要通过食疗来缓解自己体内的湿气，不想吃药治疗，那么生薏米是一种比较好的选择。熟薏米大多用来缓解脾胃的不适，可以健脾健胃，利于肠胃的蠕动，便于人们排便，可以有效地解决便秘的这一情况。人们可以根据自己自身的状况进行不同的选择，是否要炒制薏米。

二、吃薏米的注意事项

即使你非常迫切想要解决自身的疾病问题，但是心急吃不了热豆腐，人们需要根据自己的身体情况选择食用，有一些人是不能够吃薏米的。比如说体寒的女士，建议不要选择吃薏米，要尽量避免吃，生薏米或者是熟薏米都要尽量的避开。即使薏米可以降血糖、降血脂，高血糖高血脂的人们也要向医生进行一系列的咨询之后再进行食用，防止出现身体的不适。

薏米作为食疗当中比较常出现的食物，为人们的身体健康建设做出了巨大的贡献。

炒过的薏米红豆浸泡前，为什么要把薏米在锅内略炒一下

因为生薏米性寒，炒制薏米是为了减轻薏米的寒性，有利于肠胃的吸收，将薏米炒制后再进行煮制，能到达祛湿的功效。下面是薏米红豆粥的做法。

食材：薏米20克、红豆20克、芡实5克、枸杞2克、红糖10克、清水250ml

1、准备好薏米、红豆、芡实、枸杞洗净备用（注意要有祛湿功效，绝不可以加白大米一起烹饪）。

2、拿一个不粘锅，把用清水清洗并晾干的薏米倒入锅中，用最小火将薏米炒制2分钟。

3、然后将所有材料倒进电炖锅中，加入250毫升的清水，隔水炖三个半小时。

4、时间到煮烂后，加入红糖并搅拌，然后就可以用碗盛出了。

参考资料来源：百度百科-红豆薏米

薏米炒熟好还是不炒好 薏米是炒熟更好吗

1、建议炒熟。薏米炒熟和生的区别还是很大的，市面上的薏米一般都是生的，很少有炒熟的，一般我们用薏米熬粥的时候也都是直接将薏米和红豆等去湿的东西一起直接煮的。

2、但专家建议，薏米吃之前最好稍微炒一下。因为薏米性偏寒，而女性体质本就偏寒凉的，吃一个月、两个月或许没事，但若长期食用这种食物，不但对胃不好，还会引发月经不正常等问题。所以把薏米炒熟比较好。炒薏米会温和很多，对脾胃更好。没经过炒制的薏米，长期食用会伤脾脏，伤元气，对身体不利。

薏米要炒吗

是的，炒薏米是取净薏米用文火炒，至微黄色、鼓起时取出，放凉，略有焦斑，微香。在中药泡制方法里，还有一种是将药物与麦麸拌炒，即麸炒薏米；锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。此香气根据中药炒制程度的不同，又分为炒黄、炒焦和炒炭。炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。炒薏米更能很好的释放出所有的能量。

炒薏米仁有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。炒薏米仁可用于头发，因为它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。炒薏米仁还可用于皮肤，因为它使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。

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