山药被认为是一种常见的中草药，它以其丰富的营养物质和药用功能而闻名。流行的传说是，山药可以补充日常维生素，并有助于降低血糖和血压，这些都是治疗高血压和糖尿病的好方法。有些人甚至把它当作减肥的神器，宣称它有助于消除体内的毒素，瘦身。但要记住，尽管山药具有重要的营养价值和药用功效，如果每天食用过多，很可能产生副作用，更不用说，并不是每个人都有病，就应该每天吃山药。如何正确和安全地食用山药？

首先，众所周知，山药中含有丰富的淀粉和糖，如果每天食用过多，很可能影响胰岛素，增加血糖，加强治疗糖尿病的人。糖尿病患者一般不宜食用山药。此外，如果正经征有腹泻症状的人，还应该提高慎重，不要每天大量食用。

其次，山药中含有丰富的锌，锌有助于抑制头发脱发，但是，如果每天食用太多，就可能会过量摄入锌，导致锌毒性中毒症状。因此，尽量控制山药在每天的摄入量。

第三，山药富含对胆结石有潜在危害的物质，如果每天食用大量山药，就可能加重肝脏的负担。此外，因为山药中含有丰富的淀粉，可能会增加胃肠道的负担，长期食用容易引起便秘。

最后，因为山药含有丰富的淀粉和糖，肥胖者应慎重食用，最好是少吃多。对于普通人群，一般来说，每天最多300克左右就可以了，可以与其他蔬菜调和，比如搭配葱白、洋葱、小米、芹菜等，分开煮成汤，每天摄入量在250-300克之内，有助于消化和服