酒头，也就是酒中的度数，是指未经加工的酒的酒精度数。酒头是酒精饮料酿造业最重要的指标之一，并决定了一种酒的泛指性质。酒头通常由单位容量的酒精装入到容器中来测量，形式涵盖酒精％，乙醇％和其他类型的度数（如安氏度）。

酒头也是一种让消费者感受到不同种类酒的最重要指标之一。白酒头可以从百分之三十五到百分之五十不等；红酒头则会在百分之十五到百分之三十之间；而甜白酒和果酒的酒头更多的会落在百分之十五到百分之二十四之间。不同的酒种类有着不同的酒头，这也是消费者从不同酒种类中做出选择的一个要素。

要想了解酒精度大小，最好的方法就是根据容量来比较酒头。普通酒精饮料通常有一百毫升容量，如果容量越大，酒精度就会相应提高，酒精度也就可能达到更高。在不同酒等级中，比如白兰地，会有不同的酒度，虽然都差不多，但也有差别，比如金碧白兰地，酒度可以达到五十度；而百月传奇白兰地会更高，可以达到六十度以上；更高质量的白兰地如米乐蒂，会达到无限度。

就酒头来说，高度意味着更多的酒精，也意味着更强烈的酒精味、更烈的回味。而低度意味着更少的烈度，更柔和的回味，适合作为温馨的套餐搭配，更适合将其作为一种日常的饮品。当消费者购买酒类时，都有自己的口味选择，如果偏爱酒头高的酒，无论是酒的牌子，酒度和价位，都要考虑仔细筛选。而如果对度数不是太希望，可以选择低度数的酒精饮料，以减少酒精的影响，并使自己能够