干鲍鱼，又称鸽子扒或鲍鱼芡，属于非洲餐饮类重要组成部分，主要产自西非xx。干鲍鱼是一种用于制作鸽子肉菜肴和其他非洲菜肴的重要原料。它被认为是家庭庆典菜肴的传统食材，以及与酒聚会或其他特殊场合的食物有关。

干鲍鱼的味道较淡，口感脆糯紧实，它的结构薄而有嚼劲。质地比活鲍鱼更粗糙，口感更顺和，更加美味，可以搭配豆类、菜肴等。它可以作为主菜，也可以作为配菜，根据食客不同口味做出不同风味的菜肴，受到许多人的喜爱。

干鲍鱼价格取决于熟度，一般鲍鱼豆芡半熟可以收3-4美元一斤，熟可以收5-6美元一斤。另外，市场物价不稳定，如果遇到新鲜的及时采购，价格更加优惠。

此外，考虑到干鲍鱼的保鲜性，有时合作商在采购时会预订大量，批发价可以低至2-4美元一斤。相比熟鲍鱼，干鲍鱼的饱和度更高，单价同等价位的熟鲍鱼可以买到更多的重量，节省成本和时间。

综上所述，干鲍鱼价格不等，一般熟鲍鱼可以收35-6美元一斤，而对于大订单可以实现批发价，可以降低到2-4美元一斤。总之，如果你想使用干鲍鱼，则需要考虑到新鲜程度，采购量以及折扣等因素，这样才能买到质量较高的干鲍鱼，又实惠又安全。