茄子怎么切条

一般茄子最常见的切法全是切割成条形，下边为大伙儿详细介绍茄子切条的方式：茄子清洗去蒂，切割成3等份，取一块，沿边沿切除一块，横切面往下，那样茄子不易拖动，切割成1公分上下的匀称的块，取下一块，切成才条，剩下的茄子依照以上工艺流程反复一遍就可以。

除开切条以外也有一种滚刀切法：实际操作中水果刀站立在食物，先斜着切一刀，随后让这一斜切脸朝上，切、滚、切，那样循环系统，一般来说切滚刀块的情况下，会在横切面一半的地区下刀。

茄子可以滚刀块，方式以下：将茄子去头，正中间割开成每段，将在其中一段横切面朝上，横纵各切三刀，将茄子放正，每过一厘米上下切一刀，剩下的一段反复以上实际操作，茄子丁就切好啦。

茄子的做法

1、川香茄花：

制做:

1、茄子去蒂清洗削皮,切割成两截,剞十字花刀,再改为5公分的段。

2、碗上放生抽,盐,糖,醋,米酒,鸡精,湿淀粉,少量汤对成汁备用。

3、勺内加点油烧七八成热,放进打花刀的茄花炸成橙黄色捞起来沥油,摆盘。

4、勺上放少量油,烧开,放葱蒜炝锅,再放进胡萝卜丝,川椒丝,辣椒丝略炒,倒进对好的汁,炒过成流芡,加辣椒油,烧淋在茄用上就可以。四季豆割开后如何储存

2、糖酷茄条：

制做:

1、茄子去蒂清洗削皮,切割成4公分长,1公分宽的条,加少量盐,略腌,沾小麦面粉。

2、生鸡蛋打进碗内,加小麦面粉,搅满足蛋黄液。葱蒜切开,胡萝卜切丝,香莱切条。

3、勺内加点油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐一放入勺里,炸成橙黄色,倒入沥油后摆盘。

(4)勺上放少量油,烧开,放葱,姜,蒜炝锅,放进胡萝卜丝,香莱段,少量汤,盐,鸡精,糖,醋煮沸,用木薯淀粉勾流芡,加芝麻油,浇淋在茄条上就可以。

茄子切条怎么切？

茄子切条的做法：

1、茄子洗净去蒂，切成3等份。

2、取一块，沿边缘切掉一块。

3、切下来的大块茄子切面向下摆放，这样茄子不容易滑动。

4、切成1厘米左右的均匀的块。

5、取出一块，切成长条。

切茄子条的小技巧 切茄子条的小窍门

1、首先需要将茄子洗净去蒂，并且切成3等份。

2、然后再取一块，沿边缘切掉一块。

3、然后再把切下来的大块茄子切面向下摆放，这样茄子不容易滑动。

4、然后再切成1厘米左右的均匀的块。

5、然后再取出一块，切成长条即可，茄子条就切好了。

“茄子”怎么切成条图解？

材料：长茄子

工具：菜刀、菜板

操作步骤：

1、长茄子清洗干净，去掉上面的茄子把，切成小段。

2、将茄子平面立在菜板上，顺着横截面，从右到左的切下第一片（厚度在1厘米左右）。

3、用同样的方法，把整个茄子段切成茄子片（薄厚要均匀）。

4、再把茄子片平放在菜板上，依旧按照从右到左的顺序，切成长条，宽度也是1厘米。

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