蒸水蛋是一种很受欢迎的菜肴，尤其是在中国文化中，在很多家庭、学校和朋友之间都相当流行。那么，加多少水才能煮出又甜又嫩的蒸水蛋呢？

首先，我们可以将蛋放入一个干净到温水中，温水的温度应该低于煮沸时的温度，一般温度不要超过60度即可。在家中，我们可以使用51度的温开水将蛋放入一个干净的容器中，量的水的水量应该多余蛋的重量至少一倍！比如你的蛋重量是100克，那么你需要加200克的温开水。

随后，我们可以用手把蛋放入温水中，最好不要放入太多的蛋，避免出现接触不良的情况。然后，再将温水放入锅中，将锅放在火上，用中火加热，不要过度加热，以免溢出，当蛋表面可以看到气泡时，说明水温已经达到煮蛋要求的温度，。

然后，关闭火，让蛋煮15分钟，这样蒸蛋就可以煮熟了，用叉子将蛋慢慢取出，放在碟子上，撒上少许的盐、黑胡椒粉，把蛋切开，就可以吃啦！

总而言之，加水煮蒸水蛋时，水量应该多余蛋重量至少一倍，其次，温度不能太高，煮蛋要闷15分钟以上，最后，蛋要煮熟以后再取出，撒上适量的盐和黑胡椒粉，就可以品尝这道美味可口的蒸水蛋！