如果你正在做面团，你可能想知道有关五斤面粉放多少酵母的知识。毕竟，做出色好的面团，酵母的使用是非常重要的。因此，今天我们就要谈谈如何确定五斤面粉放多少酵母。

首先，要准确的确定五斤面粉放多少酵母，首先要确定好你要做的面团性质，比如说你制作的是哪种口感：慕斯软膨，绵软类型的？还是像花卷一样的硬类型的？

如果你要做的是慕斯软膨风格的面团，你最好放0.25-0.5克的活性乾酵母粉，如果你要做绵软类型面团，你最好放0.15-0.35，如果你要做像花卷一样的硬类型面团，你最好放0.1-0.2。此外，具体放多少酵母粉也可以根据你要做出来的口感，以及环境温度等不同因素来确定。通常情况下，如果环境温度较低，你可以加大放入量。

此外，一个重要的技巧，在放入酵母之前，你要把它调和在一定量的水中，然后把加乳酸的水放进面糊里，也可以放点糖，这会有助于酵母的活跃，使得面糊在发酵时更有活力。

要注意的是，有时酵母的坏掉会导致面团发酵慢，因此在使用面粉的时候，一定要保证酵母的新鲜度，用之前要做个样品，看看效果。

综上所述，放多少酵母进五斤面粉，可以根据你要做出来的面团口感，以及环境温度等不同因素来确定。在使用面粉的时候，一定要保证酵母的新鲜度，用之前要做个样品，看看效果。准确的放置酵母的量，可以让我们让我们做出更好的口感的面团。