春卷皮一般是用什么方法制成的？

春卷皮的做法一般分为烙的方法和蒸的方法

春卷皮的做法一般分为烙的方法和蒸的方法，一般来说蒸出来的春卷皮比较柔软，捞出来的稍微干硬，这里需要根据包裹的食材来选择做法

食材准备：面粉300克，水250ml，盐1克。

方法步骤：1、将面粉，盐和200ml的水混匀搅拌成絮状； 2、然后揉成光滑面团，将剩余的水揉进面团中，成稀面团； 3、然后放入盆中，盖膜发酵2小时；

4、锅烧热，拿起面团在锅底抹上一圈，提起面团，锅底就会留下薄薄的圆饼； 5、待面皮翘起时揭起来即可。 小贴士：做面皮的时候锅中温度不宜太高，中小火就可以。

做春卷皮的方法有几种啊？

做春卷皮的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料： 面粉200克

2、辅料：食盐3克。

第一步：先将面粉装入碗中。

第二步：放入少许水、食盐，搅匀成絮状。

第三步：继续加水成有点稠的面糊。

第四步：锅中不放油，将面糊摊成薄薄的一层。

第五步：小火烙制，一面熟后翻面继续烙。

第六步：成品图如下。

春卷皮的做法参考

春卷皮的做法有很多种，不同的人做出的口味也是不同的，但是每一种口味都有它独特而精妙的地方。让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的春卷皮的做法推荐，希望大家喜欢。

春卷皮的做法

材料：大米、面粉、温水、食盐、鸡蛋

1、和面盆的重量为166克。

2、往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克。

3、空水杯的重量为158克。

4、往水杯里加入温水50克，总重量为208克。

5、水里加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀成淡盐水。

6、调好的淡盐水分次倒入面粉里。

7、用筷子朝一个方向将面粉和水调均匀，调成一块湿性面团。

8、杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下。

9、依旧四指微曲，用手指用力扎面团。

10、如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂。

11、将面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。

12、和面盆的重量为166克。

13、往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克。

14、鸡蛋3个，将蛋清与蛋黄分离开。

15、分次将鸡蛋清倒在面粉里。

16、用筷子朝一个方向搅拌，使蛋清与面粉充分混合，形成湿性稀面团。

17、用筷子可以挑起面团，但是面团筋性差易断裂。

18、面盆上盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏饧制最少1小时。

19、饧好的面团用筷子挑起不断裂。

20、和面盆的重量为166克。

21、往面盆里加入100克面粉，面粉和盆的总重量为266克。

22、电饭锅附带的量米杯，空重为14克。

23、量米杯里加入50克大米，总重量为64克。

24、大米倒入果浆杯内，加入适量清水。

25、果浆杯安装在主机上，通电，将大米搅打成米浆。

26、分次将打好的米浆倒在面粉里。

27、用筷子朝一个方向搅拌，使米浆和面粉充分混合，形成湿面团。

28、杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下。

29、依旧四指微曲，用手指用力扎面团。

30、如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂。

31、将面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。

32、调制好的面团分别用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏饧制最少1小时，我饧了一晚上，饧制时间越长面团筋性越大。

33、饧好的面团取出放在一个干净盆里，用手反复揉捏几次。

34、揉捏好的面团用手提起，可以拉出长长的.面条状但不断裂，面团就饧好了。

35、饧好的面团抓在手里，面团顺着手指成流泻状态但不易流下。

36、用手将手心里的面团甩出去，面团不脱落手心。

37、再将面团甩到手心里。

38、手掌心向下，面团向下甩出依旧不脱落手掌心。

39、再将面团甩到手心里，如此反复甩制几次。

40、平底锅放电磁炉上按“爆炒”按钮大火烧热，转“煎炸”按钮火力调到160～180度。

41、用手抓着面团，在锅底转圈抹制面团。

42、随着手和面团的移动，锅底出现薄薄的一层面皮。

43、直到锅底出现一个薄薄的圆饼皮，用手将面团拉起。

44、如果面饼皮上有小洞，用手握着面团在小洞处蘸一下。

45、再将面团拉起。

46、圆饼皮在锅里煎制数秒钟，面皮边缘会微微向上翘起。

47、用手从饼皮边缘位置，轻轻将饼皮揭起即可。

菜谱小贴士：

1、无论采用哪一种方法，水、鸡蛋清和大米浆一定要分次加入，避免面团里掺杂干面粉。

2、一定要朝一个方向搅拌，不破坏面团的筋性。

3、饧制时要覆盖保鲜膜，避免面团饧制过程发干。

4、饧制时间最少1个小时，饧的时间越长面团筋性越大，越好容易成型。

5、锅的温度要冷热合适，不能太高也不能太低。

6、摊制面皮时动作要迅速，但要注意手臂不要碰到锅沿，以免烫伤。

春卷皮怎么做

春卷皮做法如下：

1、先烧一壶开水。料理盆中放入面粉，一边倒开水，一边用筷子搅拌。

2、再加入1/4左右的清水，继续用筷子搅拌。

3、搅拌成没有干粉，能抱成团的状态。

4、揉成一个面团，醒十分钟。此时面团表面比较粗糙，没有关系。

5、十分钟后再次揉匀面团，很轻松就能揉成非常光滑的状态。

6、将面团滚成长条分割成剂子。

7、将面剂子稍稍擀成圆面片，取一个圆面片表面上刷一层玉米油，上面再叠一个圆面片。用擀面杖从中间分别往上，下，左，右擀开，擀的越薄越好。

8、蒸锅中将水烧开，将擀好的面片放到蒸锅中，大火蒸五分钟。

关于几种春卷皮的做法和春卷皮如何做?的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。