茧蛹怎么炸更酥脆整炸

【煎炸茧蛹作法】

原材料：茧蛹 酥炸粉 油 盐

1.新鲜淡黄色活茧蛹洗干净，加盐烧开约五分钟。

2.取下沥干水分，凉一会儿。用剪子从正中间竖着裁开，取下里边灰黑色的硬芯。

3.那样做的目地一是能够 炸得更脆更酥，二是炸的情况下不易爆锅浅油。

4.提前准备酥炸粉一包。(没有得话可以用小麦面粉加小量苏达粉)

5.将适当酥炸粉倒进裁开的茧蛹中 。

6.拌匀称。

7.炒菜锅给油烧到七八分热。

8.将一半沾粉的茧蛹倒进锅中。炸的情况下要常常搅拌一下，让其遇热匀称，没有沾连。

9.直至所有炸成边沿里呈深咖啡色，用出水孔勺控油补水，捞起来上盘就可以。再将另一半一样方式 炸完。

蚕蛹含丰富多彩的蛋白、人体脂肪、小量大豆卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维他命、矿物。人体脂肪中以不饱和脂肪主导，是高蛋白食物营养保健品。具备补血补气、强腰壮肾、宣肺润肠通便的作用。

常吃油炸蚕蛹既能为身体出示丰富多彩的营养元素，又可缓解疲劳，医治多种多样心血管疾病、慢性肝炎、肾炎。

怎么炸蚕蛹才能皮和里面都酥？

把蚕蛹都切半再裹上淀粉炸，以下是具体做法。

主料：蚕蛹500g 辅料：淀粉适量、花生油适量、椒盐适量

步骤一：蚕蛹放锅中煮15分钟

步骤二：捞出控水

步骤三：每个蚕蛹用刀切两半

步骤四：准备淀粉

步骤五：把蚕蛹粘上淀粉

步骤六：锅中倒油烧热，把蚕蛹放锅中炸酥

步骤七：装盘撒点椒盐就可以享用啦。

怎么炸蚕蛹又香又脆

炸蚕蛹又香又脆方法如下：

1、将蚕蛹洗净后用开水焯熟并控水备用。

2、热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分。

3、锅内放油，放入蚕蛹翻炒，将蚕蛹炒至发出沙沙声后装入盘中。

4、趁热撒上盐，用筷子拌匀即可。

蚕蛹简介：

蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都可作药用。

蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是咖啡色的。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。

蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。

蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。

蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。

油炸蚕蛹怎么炸的酥脆

准备材料：蚕蛹、调和油、食盐

做法：

1、将蚕蛹洗净后用开水焯熟并控水备用；

2、热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分；

3、锅内放油，放入蚕蛹翻炒，将蚕蛹炒至发出沙沙声后装入盘中；

4、趁热撒上盐，用筷子拌匀即可。

这样一道美味的炸蚕蛹就做成了，其做法简单，且口感也不错，建议大家可以去试一试哦，很不错的一道菜肴哦。

香酥开口蚕蛹

准备材料：蚕蛹、食用油、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉

做法：

1、蚕蛹洗净炒熟，放凉备用，并用剪刀从蚕蛹的腹部剪开，取出里面一条黑色的内脏扔掉；

2、起油锅，烧热后放入蚕蛹，中火炸，直到炸的表皮变酥；

3、锅里留少许底油，放入盐、鸡精、辣椒粉、孜然粉，反复煸炒，直到蚕蛹酥香。

蚕蛹怎么做才能酥脆

推荐炸蚕蛹，具体做法如下：

蚕蛹清理干净之后，放入盘中，然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟，接着起锅加宽油烧热，油温6成热时，放入蒸过的蚕蛹，中火炸至酥脆，捞出控油，再撒上适量的食盐即可。

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