白木耳隔夜可以吃吗 白木耳可以生吃吗

1 白木耳隔夜可以吃吗

密封冷藏好的白木耳在隔夜后再次加热是可以吃的。

无论是煮好的白木耳还是泡发好的白木耳，在常温下敞开放置一夜，都会被细菌和其他脏物污染，这样的情况下白木耳吃了可能会出现身体不适现象；但若是将白木耳倒入密封好的保鲜碗中，放在冰箱1—4度的环境下冷藏，则能避免细菌等物质滋生，之后经过二次加热后白木耳中的有害物质基本消除，是可以吃的。

2 白木耳冰箱冷藏能放多久

不超过3天。

冰箱的低温环境能够抑制细菌滋生，延长白木耳的保存时间，通常泡发好的白木耳，放入冰箱冷藏，需每隔半天更换一次水，大约能放3天左右；而煮好的白木耳放入冰箱冷藏，如果中途没有打开食用，也能放3天左右，但若是中途打开容器的，建议放1—2天食用完毕，避免长久将银耳放入冰箱，影响其口感、营养价值以及品质。

3 白木耳冰箱冷藏多久最佳

建议：冷藏2—4小时最佳。

短时间内将白木耳放入冰箱冷藏，不仅不会影响白木耳的营养价值，还能提升白木耳的食用口感，让其品尝起来更为甘甜，通常最佳的冷藏时间是2—4小时，注意冷藏时需用密封性好的保鲜碗装好。

备注：如白木耳放在冰箱冷藏超过3天，明显发现其口感改变的，说明白木耳发生变质了，此时的白木耳就不能再吃了，以免引发肠胃不适，危害身体健康。

4 煮熟的白木耳当天食用最好

建议白木耳一次性不要煮太多，根据食用人员确定好制作量，最好确保能在当天食用完毕，因为煮好的白木耳放置的越久，其营养价值就会渐渐流失，口感也会逐渐降低，即使是放在冰箱冷藏，若是放的太久，白木耳也还是会出现食物变质的现象，因此尽快食用是最佳品尝白木耳的方式。

白木耳能隔夜吗?

如果不是被水浸泡过的白木耳，隔夜是可以吃的。但如果长期在水中浸泡的，很容易滋生细菌，这种情况不建议吃了。

一道银耳的吃法

银耳百合粥：

食材准备：银耳（干）10克，百合（干）10克，粳米25克。银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可。

功效：此粥有益气，养阴，润肺之功效。

百合营养价值

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

百合又称蒜脑薯，每100克中含有：蛋白质6.7克、脂肪0.5克、碳水化合物79.5克、膳食纤维1.7克、维生素B1毫克、维生素B2 0.09毫克、烟酸0.7毫克、钙32毫克、钾344毫克、磷92毫克、镁42毫克、铁5.9毫克、锌1.31毫克、硒2.29毫克。

银耳营养价值：

1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

煮好的白木耳隔夜可以吃吗

密封冷藏好的白木耳在隔夜后再次加热才是可以吃的，如果是隔夜泡发的木耳最好不要吃，轻者会身体不适，重者会危及生命。

泡发时间过长的黑木耳中，有可能产生一种叫“椰毒假单胞菌”的致病菌，这种细菌会产生致命毒素“米酵菌酸”。椰毒假单胞菌最适宜产毒的温度为26℃，最适宜生长的温度为37℃。夏季高温天气，又长时间处于潮湿环境，这两个因素叠加，为细菌滋生和产生毒素提供了有利条件。

泡发木耳等菌类最好随发随吃，特别是夏季，最好将泡发在冰箱中进行，但也不宜超过24小时。如果发现泡发的菌类食物表面黏糊糊的或者是有异味产生，别舍不得，要果断扔掉。

扩展资料

木耳的营养价值是非常丰富的，含有大量的碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，每100g木耳中就含有钙375mg相当于鲫鱼的七倍，含铁会在185mg相当于鲫鱼的70倍。

黑木耳还有很多的药用价值，是一种比较珍贵的药材，木耳是属于性甘平主治益气补给等有补气，益智，润肺，补脑，活血，止血的功效。

近年来木耳还有了新的作用，木耳还具有阿司匹林的作用，它是能够防止血小板凝聚的，如果每天适当的吃木耳和服用阿司匹林的效果是差不多的。

参考资料来源：环球网—母女俩吃隔夜泡发黑木耳中毒 提醒：还有这些食物也要注意

白木耳可以隔夜吃吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白木耳可以隔夜吃吗冰箱、白木耳可以隔夜吃吗的信息别忘了在本站进行查找喔。