当归能调节肝脏，加快血液循环，提高新陈代谢，及抗癌作用，具有很高的保健效果，是市面上绝大多数人选择的食疗药食之选。 炖鸡当归的做法也是许多家庭里的人们最喜欢的，但是很多人对于炖鸡当归放多少都有很多疑问。

首先，炖鸡当归所放的当归是有多少比例的。一般而言，人们会选择比重大小，如小比例炖鸡当归所需要的当归比例是1:3，中比重炖鸡当归所需要的当归比例是3：5。当然，可以根据自己的需求来选择比例。

其次，还需要注意炖鸡当归所需要的调料问题，因为调料有助于炖鸡当归的味道。一般情况下，做炖鸡当归的调料可以选择料酒、姜粉、泡椒、五香粉、胡椒粉等。

最后，也要重点关注炖鸡当归的时间问题。如果汤料炖的时间太长，常常会影响炖鸡的质地，使其变潮变硬。一般情况下，做炖鸡当归需要约1至1.5小时，期间要小火慢炖才行。

综上所述，炖鸡当归所放的当归比例应该是1:3到3:5，期间要加入足够的调料，时间煮的时间也不宜过长。炖鸡当归时要注意选择新鲜鸡肉，才能煮出好吃又保健的炖鸡当归哦！