求街边臭豆腐汤汁和作料的制作方法

街边臭豆腐汤汁和作料可以使用大蒜加豆瓣酱加水加花生加芝麻加蚝油加孜然加淀粉加油加鸡精等材料进行制作，具体制作方法如下图：

准备材料：大蒜、豆瓣酱、水、花生、芝麻、耗油、孜然、淀粉、油、鸡精。

1、首先将大蒜切成蒜末，如下图所示。

2、将准备好的花生用擀面杖擀成花生碎，如下图所示。

3、在花生碎上放上两勺芝麻，如下图所示。

4、再准备一个空碗，在碗中加入盐、孜然、蚝油、鸡精，如下图所示。

5、加入清水，如下图所示。

6、加入一勺淀粉，如下图所示。

7、用勺子搅拌均匀，如下图所示。

8、在锅中加入食用油，如下图所示。

9、将大蒜末放入食用油中炒香，如下图所示。

10、加入一勺豆瓣酱，如下图所示。

11、将芝麻花生碎倒入锅内，如下图所示。

12、加入调好的调料水，如下图所示。

13、如下图所示，将汤汁烧到冒泡。

14、如下图所示，臭豆腐汤汁和佐料就制作好了。

地摊炸臭豆腐汁怎么熬

主料：臭豆腐1块，小葱1颗

辅料：盐5克，生抽500毫升，食用油50毫升

步骤：

1、将臭豆腐筛掉水分，不滴水即可

2、起锅放入50ml食用油，臭豆腐放入油锅煎

3、煎至两面金黄后出锅，控干油

4、准备1颗小葱切段，锅中热油浇在葱段上

5、碗中加入生抽500ml，盐5g，搅拌均匀

6、臭豆腐放入蘸酱充分裹匀，完成

哪位知道路边油炸臭豆腐的臭汁是怎么做的？谢谢

准备材料：老豆腐半斤、臭腐乳两块、辣椒面适量、孜然适量、香菜适量、蚝油一勺、淀粉一勺

制作步骤：

1、两块臭腐乳，碾碎（这里用的半斤老豆腐）

2、豆腐切块，大小适当，这里大约切了十块 

3、臭腐乳加适量水，搅拌均匀，臭汁就做好了，然后泡入豆腐，淹没豆腐最好，这里不要另外加盐，臭汁本身就很咸了，放入冰箱冷藏十二至二十四小时

4、晚上腌上的，第二天早上就可以吃了，把豆腐捞出控水，准备蒜末，辣椒末

5、油温五成热就可以下锅煎了，煎到金黄边缘发酥就可以了，捞出控油备用

6、剩下的油下辣椒末，蒜末翻炒

7、倒入泡豆腐的水

8、冒泡倒入豆腐（这样做出来豆腐比较软，喜欢酥脆一点的可以把豆腐撕两半之后，直接把汤汁倒进去）

9、煮到汤汁浓稠，撒上香菜就可以了

地摊炸臭豆腐汁怎么熬的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于炸臭豆腐臭汁的调制、地摊炸臭豆腐汁怎么熬的信息别忘了在本站进行查找喔。