烤蛋糕这个词对许多人来说都是如此亲切而熟悉，在丰富多样的甜点菜肴中，烤蛋糕也是每个人都喜欢的选择之一。可它能吃出好的口感，烤出来的效果乃至于口感，很大程度上取决于烤的时候的温度。

那么，烤多少度的温度才能烤出好吃的滋味？一般而言，烤蛋糕用的温度应该在190度到230度之间，这个范围里可以使烤蛋糕的表皮表现出松软嫩滑的口感，下面待烤的蛋糕半熟，蛋糕中间部分稍有黏稠，但不会太稠，只要按照蛋糕使用说明书上规定的时间，烘烤温度保持在200度左右，便可以烤出好吃的蛋糕。

但需要注意的是，每一款蛋糕所需温度会有少许差异，例如更轻口感的蛋糕，蛋糕下层要比上层烘烤的程度低一些，所以要针对不同类型的蛋糕，调整烤温以便得到更好的口感。

此外，不同的烤箱的温度的精准度也会有所不同，比如有些较老的烤箱，烤蛋糕时温度可能不会保持在固定的温度，可能有几十摄氏度的差别，所以烤蛋糕时要注意根据实际情况做出相应调整，保证烤出来的蛋糕都能够耐久口感。

综上所述，烤蛋糕时的温度应介于190度到230度之间，但需要根据不同的蛋糕种类稍微调整一下，如上文提到的，有些较老的烤箱可能温度不够精准，对烤箱的控制技术也有相应的要求，才能烤出正宗的、美味的蛋糕。