洋葱泡红酒用干红好还是普通红酒好

洋葱泡红酒选用干红葡萄酒最好，因为干红用葡萄皮和葡萄汁一起发酵而来，发酵得到的酒液中含有很多如：单宁、花色苷、原花青素、白藜芦醇、酸度……对身体有好处的物质。并且其残糖量较少。

另外干红葡萄酒是葡萄酒的一种。

葡萄酒按照颜色分类分为以下三种：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

葡萄酒按照残糖量分为以下四类：

1.干型葡萄酒：残糖量小于4克/升，口中察觉不到甜味，只有酸味爽口的感觉。

2.半干型葡萄酒：残糖量在4-12克/升之间，微觉甜味。

3.半甜型葡萄酒：残糖量在12-45克/升之间，具有甜爽感。

4.甜型葡萄酒：残糖量超过45克/升，口中能感到明显具有甘甜、醇厚感。

洋葱泡红酒要用什么类型的红酒？是不是一定要用干红？

洋葱泡红酒必需的找经过橡木桶储存的干红才行,因为这里面涉及到葡萄酒里面的单宁含量。在葡萄酒中,干白的单宁含量是最少的,半甜其次,干红是较多的。

单宁有益于心脏血管疾病之预防

单宁含有一种物质称procyanidols,最早于1955年被masquelier教授所检测出,发现它不仅对人类的血管有保护作用,并能保护动脉管壁,防止动脉硬化,此外,procyanidols还能控制胆固醇,可抑制血液中低密度胆固醇(ldl)氧化改变,而酒精又可提高血液中高密度胆固醇(hdl)的作用,并抑制血小板凝结,可预防血栓的产生,有保护心脏血管之作用。

单宁的来源

是葡萄酒中所含有的两种酚化合物(phenoliccompounds)其中的一种物质,尤其是红葡萄酒中含量较多。其产生的来源有二:一为葡萄本身(籽、皮、及梗);二为储酒之橡木桶。前者于红葡萄汁带皮带籽(必要时带一些梗)浸泡发酵时,透过酒精而萃取溶入酒液内(白葡萄酒因为去皮去籽仅留下汁液发酵,几乎无法由皮与籽中萃取出单宁),后者则因发酵后的酒液于橡木桶内熟成(aged)时,与桶壁接触,而萃取出橡木内的单宁(有些未进行桶内熟成适合年轻饮用的红酒,如薄酒莱,就完全没有这种来源的单宁,相反的,有些存放于橡木桶熟成的白酒,会有一些这种来源的单宁)。

红酒泡洋葱 用什么红酒比较好？

一般不甜的红酒都可以..酒精浓度10%-13%.就可以了...因为要泡洋葱..所以买一般中低价位的红酒来泡制就可以了...红酒泡洋葱..对心血管疾病很有疗效.你可以上北纬三十七度红酒网上看看，有很多不同价位的酒适合

“红酒泡洋葱”要用什么红酒?

“红酒泡洋葱”可以用普通的干红葡萄酒。

红酒泡洋葱有很多健康功效，这主要是因为红酒营养健康，洋葱具有杀菌防癌的作用，将两者搭配在一起，好吃又营养。具有平稳血压、降血糖血脂、缓解眼睛疲劳、改善失眠、改善腹胀便秘、抗氧化等功效。

但是，红酒也是酒，红酒泡洋葱虽然是一款健康饮品，也不能多喝，一般每天喝50毫升就可以了，孕妇和小孩一定不能喝。

红酒跑洋葱的做法：

材料：干红葡萄酒750毫升，紫洋葱3颗、干净的玻璃瓶1个

步骤：

1、将洋葱洗干净，去掉表面的茶色外皮，切成半月形，约八份。

2、将切好的洋葱放入玻璃瓶内，倒入准备好的红葡萄酒。

3、将玻璃瓶密封起来，存放在阴凉地方的，放置2-8天。

4、用滤网把玻璃瓶里的洋葱捞出来，然后将洋葱和酒分别装入2个瓶中，放在冰箱的保鲜层。

喝的时候取出来倒入杯子，每天20-50毫升，不宜过多，倒完之后继续密封好放回冰箱冷藏。

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