馄饨皮怎么制作才好吃的做法步骤

馄饨皮一般都是面粉原本的颜色，不过如果大家想吃彩色的，味道不一样的馄饨皮。你想自己动手做好吃的馄饨皮吗?下面是我给大家整理手动馄饨皮的做法。

馄饨皮的做法步骤

馄饨皮馄饨皮有地地方又叫抄手皮，店里有卖现成的，自己做的当然更好。

食材准备

面粉600克，水320克，干面粉适量，玉米淀粉适量。

方法 步骤

1、面粉加水揉面，然后盖上保鲜膜静置半小时;

2、面团机准备好，将面团分成几份，撒上干面粉，放入面条机，用最大档压2次;

3、然后再撒干面粉，用中档过一次，再撒上玉米淀粉，用差不多厚薄的档压;

4、出来后就分割成合适大小的皮就行了。

小贴士

一直撒干面粉和玉米淀粉是为了防止蘸料。

馄饨皮的好吃做法

馄饨皮其实在制作馄饨皮的时候加入一些果汁或者蔬菜汁和面，就可以做出彩色的混沌皮。

食材准备

面粉，水，干淀粉。

方法步骤

1、在面粉中加入水，揉成较硬的面团，揉成光滑面团后静置半小时;

2、将面团分为100克左右一个的小剂，然后从压面机最厚的档开始一直到最薄的档，期间要撒些干淀粉防止粘连;

3、加最厚将压好的面皮分割成约6厘米左右的方形混沌皮即可。

小贴士

面皮压得越薄时越容易粘连，所以最厚几次要撒匀淀粉。

手工馄饨皮的做法

馄饨皮家里如果没有面条机怎么办呢，其实用擀面杖也是可以制作的，只是比较麻烦一些。

食材准备

面粉500克，干淀粉，碱面2克，水180ml。

方法步骤

1、将面粉和碱面混合入盆，和匀后缓缓加入清水，搅动;

2、然后将面团揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒半小时左右;

3、案板上撒上面粉，将醒好的面团放上，用擀面杖擀开，边擀边要撒些干淀粉;

4、待面团擀得差不多成为1mm厚的均匀面片的时候撒上少许淀粉，切成合适大小的方片即可。

小贴士

最后擀好之后记得撒上淀粉，避免做好的面片之间粘连。

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如何做馄饨皮

主料：饺子专用麦芯粉200克

辅料：清水90克

具体步骤：

1、先称取好饺子专用麦芯粉，倒入盘里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。

2、把面粉搅拌成絮状，然后用手把面粉揉成团。

3、揉好的面团放进保鲜袋里，静置松弛20-30分钟。

4、接下来做饺子皮，先把面团用擀面杖压一压扁。

5、然后把面片慢慢擀开，擀成约1mm厚度或者更薄都可以。

6、如果有压面机也可以用，比手擀更方便，从压面档最大到最小反复压。

7、压好之后取出来。

8、不管是手工擀面或者机器压面，最后把面片切成大约6厘米见方大小的面皮。

9、混沌皮就好了，可以拿来包馄饨。

馄饨皮怎么做好吃又简单

馄饨皮好吃又简单做法：

1、将中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水和盐入主锅，先30秒揉面，再2分钟揉面没有玉米淀粉的用中筋面粉替代，揉成絮状。

2、混合揉成团，没干粉的状态。刚活好的面团比较硬，盖上保鲜膜醒20分钟，醒面后面团会变软。

3、醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团。

4、再盖上保鲜膜醒20分钟，醒完后再揉匀。

5、揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒。

6、切好的面团是没有气孔的，说明揉到位了。

7、台面上撒上一层玉米淀粉防粘，多撒点。

8、擀面杖像这样从中间沿着米”字箭头方向向四周擀（也可分别用压面机压至最薄档，中途要不停撒淀粉防粘哦。然后将面片叠起，先竖着切成7-8cm宽的长方形，再横着从中间一分为二（这台压面机的宽度是15CM，不同的压面机，尺寸不同，请酌情调整尺寸），切成正方形；），用力要均匀。每次由中间向四周辐射擀会越擀越大越擀越薄。

9、醒完以后的面很软有延展性，很容易擀大擀薄擀成薄皮。

10、正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都撒了粉防粘。

11、像这样Z”字形来回折叠起来。用刮板均匀分成几段。(分段的时候注意每次都要垂直于边缘)，

12、取一段展开，就是一长条面片了。把所有面片展开，两边对齐叠放起来。

13、按自己需要的尺寸(大馄饨皮、小馄饨皮)将面皮等分切成一段段，得到成品馄饨皮。

14、如果觉得不够薄，还可以把4~6片馄饨皮叠放一起，再用擀面杖轻轻擀一下。(可以擀更薄，但要注意馄饨皮两面必须都粘有防粘粉)。云吞皮薄到半透明，一般大馄饨皮也不用这么薄透，注意要用保鲜袋包好小心风干，一般可以放冰箱冷藏保存3天左右。

15、云吞包法：两角依次往中间折，四个角稍微错开一些，馅料足足的云吞皮包好了。

馄饨皮的做法大全

凉拌馄饨皮是一道传统的汉族小吃，属于浙江菜。 鲜咸适宜，风味独特，口感润滑。下面就让我给你介绍一下馄饨皮的做法大全。

一、凉拌馄饨皮的做法

材料

馄饨皮20张，小黄瓜1条，蕃茄1个，柳丁1个，白醋2大匙，橄榄油1大匙，糖1大匙

做法

(1)将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，用热水煮熟，捞起后再冲冷水，沥干水份备用。

(2)将小黄瓜、蕃茄洗净，切片备用。将柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末，然后再压汁备用。

(3)把调味料及柳丁汁拌匀，即为酱料。

(4)将馄饨皮、小黄瓜片、蕃茄片及酱料轻轻拌匀，最后撒上柳丁皮末，即可食用。

二、馄饨皮水果糖的做法

材料

馄饨皮，香蕉

做法

1、香蕉切段。

2、馄饨皮边沾水，把香蕉段包住，两头拧紧。

3、锅里油加温，慢慢炸至两面金黄色即可。

三、馄饨皮版烧卖的做法

材料

主料：糯米(量米的杯子一杯)、馄饨皮

辅料：肉末、香菇、红萝卜、玉米

做法

1、糯米提前一夜泡在电饭煲，水与糯米平，按煮饭。

2. 炒肉末：热锅倒油，下肉末炒到变白。

3、加香菇、玉米、萝卜、青豆继续炒。

4、放盐、酱油、料酒、味精。

5、炒好装盘，放入电饭锅和糯米一起蒸。

6、蒸好的糯米放一勺老抽、一勺生抽，倒入蒸好的肉末拌匀。

7、拌好的糯米包在馄饨皮里，用虎口收紧，收成一个瓶口的样子。

8、在露出的糯米上点缀玉米、青豆等。

9、上锅再蒸几分钟，馄饨皮熟了就可以了。馄饨皮本来是黄色的，蒸出来十分漂亮。

小诀窍

1、肉末炒好本来要熬一会，为了放便我直接放电饭煲跟糯米蒸，蒸过之后的肉末更烂，更入味。

2、馄饨皮用的是温州的馄饨皮，薄得像一张纸，因此我用了两张，收紧之后把多出的皮剪掉。馄饨皮的黄色配上青豆萝卜和玉米的颜色很漂亮。

四、馄饨皮玉米饼的做法

材料

玉米粒，肉末，馄饨皮，胡萝卜粒，青豆，芝麻

做法

1.3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀

2.取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间

3.拉起馄饨皮的四个角

4.小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水

5.再粘上芝麻

6.反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了

7.把玉米饼逐一放在抹油的容器上

8.锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。(这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃)

9.平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可。10、几个玉米饼，配上一碗粥，就是一顿营养又美味的早餐啦

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