蒜黄的10种吃法

1、蒜黄炒肉

主料：蒜黄1把、瘦肉100克。

辅料：小米椒5个、生抽1小勺、蚝油1勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐少许、食用油适量。

2、蒜黄炒鸡蛋

主料：蒜黄300克、鸡蛋3个。

辅料：花生油15毫升、盐2克。

3、蒜黄蚝油豆腐

主料：毛豆腐260g、蒜黄120g。

辅料：食盐适量、蚝油适量、香油适量、调和油适量。

4、黄豆芽炒蒜黄

主料：黄豆芽140克、蒜黄120克、煮软的粉条130克、去皮五花肉70克、尖椒25克。

辅料：葱姜末少许、味极鲜酱油2勺、盐适量、植物油适量。

5、清炒蒜黄

主料：蒜黄400克、蒜瓣4个。

辅料：盐3克、鸡粉2克、油2勺。

6、蒜黄炒贻贝虾仁

主料：蒜黄150克、虾仁100克、贻贝100克。

辅料：调和油10毫升、蚝油10毫升。

7、蒜黄木耳炒鱿鱼

主料：蒜黄200克、黑木耳50克、鱿鱼150克。

辅料：胡萝卜50克、调和油15毫升、蚝油10毫升。

8、香菇炒蒜苗

主料：蒜黄300克、香菇5朵。

辅料：姜2片、小米椒2个、花生油10毫升、盐1克、五香粉1小勺、蚝油1勺。

9、蒜黄虾球

主料：蒜黄150克、虾750克。

辅料：食盐适量、植物油2汤匙、胡椒粉适量。

10、肉丝蒜黄炒年糕

主料：年糕250克、猪肉80克、蒜黄100克。

辅料：盐适量、植物油适量。

蒜黄炒什么是最佳搭配

蒜黄最佳搭配如下：

1、蒜黄搭配鸡蛋

蒜黄搭配鸡蛋炒是最常见的一种吃法，将蒜黄与鸡蛋搭配在一起炒着吃，不仅做起来简单，吃起来也更是好吃极了。

2、蒜黄搭配猪肉

蒜黄搭配猪肉炒是一道通用的做法，猪肉不仅营养价值丰富，更是可以与各种蔬菜进行搭配炒着吃，其中就包括蒜黄。将蒜黄与猪肉搭配在一起炒着吃，吃起来会更加的好吃。

3、蒜黄搭配虾仁

蒜黄搭配虾仁炒是一道美味的菜，将蒜黄与虾仁搭配在一起炒着吃，吃起来的口感更是清新。

蒜黄无土栽培方法

1、品种选择。选择早、中熟的高少乘欠堡产优质大蒜良种或地方良种。

2、场地选择。选择空气流畅，遮光较好的房舍做生产场地。

3、木箱准备。一般用轻质的木板制成育苗箱，苗箱长宽高为60厘米-25厘米、30厘米，要求箱底平整，有排水孔和通气孔。

4、浸种。将蒜根发褐、肉色发黄的蒜瓣和病残蒜头剔除后，用清水浸泡蒜种12小时，使其吸收足够的水分后即可。

5、播种。播种前将苗箱洗干净，箱底铺一层报纸后再撒上薄薄的一层洁净河砂做栽培基质。将浸好的蒜头紧密地排在箱内砂面上，空隙处用蒜瓣填满，随后喷水，一般每平方米木箱播干蒜头15公斤左右。播种完后箱面上铺盖草帘，保持栽培室内黑暗即可。

6、管理。栽培室内温度保持在25~27℃，每天喷水2~3次，经常通风。出苗后温度降至18~22℃。采收前4~5天，室温保持在10~15℃为宜。

7 收割。正常栽培环境下套寻悼，从播种至采收约需20~25天，当蒜黄苗长到30~40厘米时即可收割上市销售。第一次收割后及时喷水保湿保温管理，一般15~20天后可再次收割。

蒜黄搭配什么炒菜好吃 炒蒜黄的几款好吃的搭配

1、蒜黄搭配鸡蛋：蒜黄搭配鸡蛋炒是最常见的一种吃法，将蒜黄与鸡蛋搭配在一起炒着吃，不仅做起来简单，吃起来也更是好吃极了。

2、蒜黄搭配香干：蒜黄搭配香干炒是一道比较简单的做法，将蒜黄与香干在一起炒着吃，不仅可以防癌抑癌，吃起来的味道也更是好极了。

3、蒜黄搭配猪肉：蒜黄搭配猪肉炒是一道通用的做法，猪肉不仅营养价值丰富，更是可以与各种蔬菜进行搭配炒着吃，其中就包括蒜黄。将蒜黄与猪肉搭配在一起炒着吃，不仅可以增加营养，吃起来也会更加的好吃。

4、蒜黄搭配虾仁：蒜黄搭配虾仁炒是一道高营养高价值的菜，将蒜黄与虾仁搭配在一起炒着吃，不仅营养价值丰富，吃起来的口感更是清新。

5、蒜黄搭配豆饼：蒜黄搭配豆饼是一道家常菜，将蒜黄与豆饼搭配在一起炒着吃，不仅可以补充人体所需的蛋白质，吃起来的味道更是好吃极了。

6、蒜黄搭配猪肝：蒜黄搭配猪肝炒是一道滋补的菜，将蒜黄与猪肝搭配在一起炒着吃，不仅可以补益肝脏，吃起来的味道更是令人惊奇。

蒜黄炒什么

【蒜黄炒鸡蛋】

食材：蒜黄、鸡蛋、青红椒

调料：食盐、香油、胡椒粉

做法：

1.蒜黄摘洗干净后控干水分，把蒜黄切成5厘米左右长段。

2.碗中打入四到五个鸡蛋，加入0.5克胡椒粉，加入胡椒粉具有去腥增味的作用，把鸡蛋充分搅散后备用。

3.青红椒各一个用来配色，去蒂去籽后切成丝。

4.炒锅内加入少许植物油，油热先下入蒜黄，把蒜黄煸炒30秒至半熟，这样可以防止有夹生的情况。

5.待蒜黄炒至稍软后淋入鸡蛋液，刚下锅的鸡蛋不要翻动防止破损，等到定型后炒成鸡蛋块，这样鸡蛋可以包裹住蒜黄。

6.然后下入青红椒，再次煸炒20秒左右，把所有食材炒至断生。

7.最后加入2克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀，出锅前再淋入少许香油提香增亮，翻炒均匀即可出锅。

多吃蒜黄好处多，杀菌护心脑，和鸡蛋一起炒，鲜上加鲜的家常菜，好吃开胃有营养，希望您能够喜欢。

蒜黄配什么炒好吃

蒜黄炒肉片。

蒜黄炒肉片的做法：

主料：猪肉、蒜黄。

辅料：姜、葱、干辣椒、甜面酱、酱油、盐、花生油。

步骤：

1、把肉切成薄片，蒜黄洗干净控干水切段，姜、葱、干辣椒切好备用；

2、把辣椒、葱、姜爆香；

3、放肉炒一下，等肉变色，放甜面酱炒香，然后倒入酱油翻炒两下，小火盖上锅盖闷半分钟；

4、放入蒜黄不停的翻炒，炒到蒜黄断生；

5、放盐翻炒两下盛出即可

蒜苗炒蛋

主料：蒜黄、鸡蛋

辅料：食盐、油、料酒

1. 将蒜黄洗净切成大概4厘米长的段。

2. 鸡蛋加少许食盐打散,然后倒入少许料酒(加少许料酒就是让炒蛋嫩滑的小方法之一)。

3. 将料酒和蛋液一起混合。

4. 锅烧热后倒油,油烧到八成热时倒入蛋液。

5. 蛋液炒到七成熟时盛出。

6. 倒入蒜黄快炒。

7. 蒜黄炒至半熟后倒入鸡蛋,将食材炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

炒蒜黄

蒜黄营养丰富，做法简单，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。

蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食

食材

盐 适量

蒜黄 250g

辣椒 适量

味达美 适量

耗油 适量

五花肉 100g

油 适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

步骤

1.准备材料，蒜黄切段，五花肉切片

2.五花肉入油锅煸炒

3.加入蒜黄，耗油，味达美，辣椒翻炒

4.加一小勺水，继续翻炒

5.盖上锅盖焖5分钟就可以出锅了

创建日期:2016-06-20

小贴士

如果喜欢吃软一点的焖的时间可以适当延长，期间最好用锅铲翻炒一下

蒜黄常见的做法都有哪些呢

蒜黄是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，蒜黄吃起来口感很不错，鲜嫩爽口，而且蒜黄的营养价值也很高，那么你知道蒜黄的做法有哪些吗？很多朋友一般只会吃，根本没有做过，接下来将为大家推荐几种蒜黄的做法，希望可以给各位提供一些烹饪方面的参考。

蒜黄跟韭菜有些类似，但是它们属于不同性质的蔬菜。蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带浅紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。

蒜黄炒鸡蛋

用料：

准备适量的蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油

做法：

1、蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。

2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

3、锅中再加少许油烧热爆香葱花。

4、然后倒入蒜黄和木耳翻炒。

5、加入适量的盐。

6、再加少许糖。

7、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。

8、淋入香油。

9、翻炒均匀关火。

肉丝蒜黄

用料：

准备葱、姜、蒜黄各两百克、一百克猪精瘦肉、两个青椒两个、四十克色拉油、十克料酒 、一克味精、两克盐。

做法：

1、新鲜的蒜黄。

2、把蒜黄洗净切成寸段。

3、猪精瘦肉一块洗净、去掉筋膜。

4、把猪肉切成丝。

5、青椒两个去蒂和籽洗净。

6、把洗净的青椒切成丝待用。

7、炒锅上火烧热到底油、油热倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下。

8、倒入蒜黄大火翻炒。

9、蒜黄很容易熟翻炒几下就可以倒入青椒丝、调味、再大火翻炒几下就可以了。

10、蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了。

蒜黄三丝

蒜黄三丝的原材料

是蒜黄、鸡蛋、里脊肉组成的。只不过，又做了小小的改良。把以往煎的嫩嫩的鸡蛋，摊成了薄薄的蛋饼，切成蛋丝。可以根据个人口味来加入胡椒粉来调味也很不错。

以上就是关于蒜黄的一些做法介绍，大家平时在生活中如果想吃蒜黄的话，那么可以根据自己的口味喜好来选择制作，参照上文介绍的方法来进行制作蒜黄的菜肴还是相对比较简单的，蒜黄确实是营养比较高的一种食材，但是在食用前必须要清洗干净才行。

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