发面火烧的做法

火烧是一种，流行于中国北方地区的特色传统名吃。其产地主要有山东、北京、河北、河南等，主要食材为面粉、鲜肉这一类。火烧通常色泽金黄，外酥内韧，是一种不可多得的美食。

要是说到街边小吃，那火烧绝对是一个不能错过的话题。今天阿飞给大家分享的，是一个“家常火烧”的做法。不用烤箱也没有烤炉，照样做出美味的火烧。学会自己在家就能做，话不多说我们开始操作 。

【食材清单】：

主料：面粉

配料：酵母、白芝麻

调料：食盐、植物油、五香粉

【步骤一】：

准备200克普通面粉，加入2克食盐和3克酵母。用常温水和面，先把面粉搅成面絮，再揉成面团。面团不用揉太久，揉光滑就可以了，而且面团也不要和的太软，稍微硬一点更好。之后盖上锅盖，先发酵2个小时。

【步骤二】：

趁着发面的时间，我们先来做一点油酥。在锅中倒入植物油，油烧7成热时，起锅倒在面粉上面，用勺子搅匀。做油酥时，记得适当添加一点五香粉，这样油酥的味道会更好。

【步骤三】：

等面团发酵好以后，我们把它取出放在案板上面揉一揉。先把面团搓实，再搓成粗点的长条，之后切成大小均等的八个小面剂子，并把每个小面剂子都揉搓光滑。

【步骤四】：

把小面剂子依次擀成牛舌状的长片，抹上一层油酥后进行对折。从一头往另一头卷，卷成一个油卷以后，用手按下去擀成圆饼，这样就做成饼坯了。然后照着这个方法，把剩余的面剂子全部做完，再用保鲜膜盖住发酵20分钟。二次发酵，可以让饼子做好之后更加蓬松柔软，口感也更好。

【步骤五】：

饼坯发酵好以后，在上面刷上一层清水后，再撒上白芝麻。取出电饼铛通电加热，抹上一层植物油，等锅烧热以后，把饼坯放在锅内煎制。先把一面煎黄后，再翻过来煎另一面。饼子熟的差不多的时候，不要马上拿起装盘，可以先放在锅边再煎上一会，等煎到两边都金黄酥脆时，拿出放在盘中，就可以食用了。

火烧面怎么做才好吃 火烧面和面方法介绍

1、首先准备好制作火烧面的材料：面粉200克、水100克+30克、盐少许。

2、面粉中加入少许盐，混合均匀，将100克水倒入，揉成均匀的面团。

3、将另外的30克水倒入小碗里，用手边蘸水边＂扎＂面团，直至面团将这30克水全部吸收，将面团稍稍收圆，覆盖保鲜膜1小时。

4、按照上面的方法来制作就可以啦。

5、做肉火烧不止光要和好面，同时也要注意以下两点：烙饼，最关键的一点是面要软。无论是死面，发面，烫面，有馅无馅，面团都要很软，比水饺面要软，比耳垂也要软。以能揉的最软程度为原则。

6、做馅饼的馅，如果选用蔬菜类，比如白菜萝卜这样水分大的，需要提前杀水挤水。而如果用肉馅，则需要打入水以使得馅子更加多汁。具体的味道，根据自己的口味来调即可。

发面火烧怎么做又软又香？新手做的话容易翻车吗？

烹饪方法和口味有很多种。今天，我想和大家分享一种糖酥的烹饪方法。它简单、香而不腻，希望大家能喜欢。

第一步：拌面。

准备300克面粉，加入3克酵母，加入180毫升35摄氏度左右的温水，熬成软面团，盖上盖子，发到两倍大。(现在天气有点凉，用温水泡面会长得更快，但水温不能超过40摄氏度，否则酵母会被烫死的)

第二步：制作面饼。

准备50克面粉，加入60克食用油，搅拌成厚厚的面皮，放在一边。

第3步：制作糖衣。

准备100克糖，加入20克面粉，搅拌均匀。(加入面粉是为了使糖变稠，以免烧焦）。

第四步：做火。

面团准备好后，放在砧板上，揉一揉，让其排气。否则，面团会变硬，蛋糕会不软。

揉好后，分成4个大小均匀的剂型，然后将4个剂型全部揉好。取出揉好的制剂，擀成牛舌状，厚度约为0.5厘米，然后抹上面皮，卷起来，压平，垂直擀开，擀成长条状，这次尽量擀薄，从一端卷起，从中间切成两半。

切开的一面朝下，用手指在中间打个洞，在里面放上糖，包起来，擀成1厘米厚的薄饼，就完成了。盖上保鲜膜，在烙制前放10分钟。

第五步：烙饼或煎饼。

家里没有烤箱，一般用电烤盘。

电饼铛预热后，多刷点油，放入饼坯，中火烙两分钟，两分钟后翻面，再烙两分钟，用铲子按一下就可以快速回弹即熟。

这样，火候到了，外脆内软，特别好吃。如果不喜欢吃甜的，可以加入川椒面和盐来做脆皮，这样更简单。

发面火烧是北方出名小吃，发面火烧不仅味道非常的美味，而且制作过程也很简单，这种小吃在生活中是非常常见的，制作的过程中最为关键的就是把握好面粉发酵的程度以及烙饼时的温度，制作方法也很多样，大家可以进行尝试，而且通过自己动手还可以锻炼身体，同时还可以保证卫生，

发面火烧怎么做又软又好吃

主料

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中筋面粉200克

辅料

酵母

4克

无铅双效泡打粉

2克

白糖

2克

水

100克

猪油

一点

发面火烧的做法

1.

开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行。

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2.

面团排气，分割成四等分，揉圆，盖好静置十五分钟。

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3.

面团擀成圆片，直接放在不粘锅里烙。注意不要放油。

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4.

饼坯鼓起来，一面金黄，翻面继续烙，两面金黄就好了。

发面火烧怎样做的好吃

发面火烧的做法

1.酵母提前用水化开

2.将酵母倒入水中搅拌

3.揉成大面团

4.发酵至两倍大

5.将面团排气

6.将面压扁

7.擀成薄饼

8.放入锅内煎制，小火

9.正反金黄即可。

自制发面火烧怎么做？

自己做的发面火烧，吃上一口，瞬间回到小时候。发面火勺没有油，表面是一层干面粉，吃完嘴巴上会挂着一圈白，这是我记得最深的。刚出锅的火勺，两面会有点脆，掰开里面就是喧腾腾的，中间夹着糖馅儿。小时候买来的火勺很不实惠，又薄又轻，都能被风刮走，里面的糖馅儿也只有中间那一点点，没次都是先把四周吃掉，留着糖馅儿最后吃，那一口太甜了，甜到心里。前段时间偶然想到这个，于是决定做一种报复性的火烧，多放馅儿，不用先吃边。

而且我还在馅儿里面加了花生碎，以及不知道多少芝麻。这个火勺随意咬在任何位置，那都是口口香甜。放凉的火勺，吃之前在饼铛上烘两分钟，就和新出锅的一样。

会发面就能做出这个火烧。一斤面，半斤水，再来百分之一的酵母，和好揉匀，放到三十多度的地方，一般两三个小时就能发起来。糖馅就按个人口味调，但有一点，要加生面粉，不然一口咬上去，融化的糖汁儿烫人可不是开玩笑的哦。

因为我确实是比较易胖的体质，对食物是否健康+不易胖+对身体有益，格外重视

我中午饭比较健康，自己做饭：炒个菜+清水煮蛋+肉类+奶，所以我一般是对早晚饭进行调整

发面火烧就是我的第一选择

并不是外面卖的手抓饼、包子不好吃，当然好吃，但确实重油、盐、精粉精面，

而且作为上班族，在办公室吃包子啊饼啊之类的，味道太大，而麦片，真的就是好吃、方便、实用

关于火烧发面怎么做好吃和火烧发面怎么做好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。