炖鸡汤是一种非常受欢迎的热腾腾的汤，营养富含蛋白质，维生素和微量元素，在春秋两季更是最受欢迎的一道家常菜，也是不少家庭餐桌上的主食。炖鸡汤既让人即兴食用，又可以放一段时间。每次炖出的汤都有独特的风味，但与之相关的一个重要问题就是放多少水。

首先，炖鸡汤中的水量与使用的鸡身有关，根据鸡身的大小和放入的额外的小米和鸡汤调料，水的需求量会有所不同。一般而言，一只常规大小的鸡需要添加到三分之一的深度，以使汤具有清爽美味的风味。如果你想做出更浓稠的鸡汤，那么可以在添加水的基础上再增加水的量，甚至可以直至到比鸡身深度都要深的地步。

其次，炖鸡汤的多少水，也受个人偏好影响，比如有的人喜欢汤汁比较浓稠，比较偏淡的人则喜欢汤汁不会太浓。因此，个人喜好有一定决定性作用。所以，每次在炖鸡汤时，并没有一定的水量要求，而是要根据个人爱好做出评估。

此外，注意在炖鸡汤过程中要经常盖上锅盖，以免汤做得太浓、失去美味度。在炖鸡汤的时候，也可以加上老姜、葱、八角、桂皮、砂糖等调料，口感会更加美味。另外，炖好的汤也有下药的功能，在家里有感冒的时候，可以喝一碗炖鸡汤，有利于抗病毒。

总之，炖鸡汤的水量取决于个人的偏好，对五谷杂粮的搭配也很重要。通过合理的搭配，可以调整炖出来汤的口感和风味，让每一次做出来的汤都独一无二，让家人们拥有满满的营养和美味！