银耳汤是中国传统汤品，可以补益脾胃，补肾阴，滋养健康，也可以通过添加一些补品来改善口感，其中最有名的就是冰糖放多少了。冰糖作为中国国宴中不可缺少的补品，拥有清热解毒、补气活血的功效。但是由于冰糖的咸甜口味，放得太多反而可能会影响整个汤的口感，所以你要确定放多少冰糖呢？

总的来说，你一般会用 20-30g 冰糖来制作一份银耳汤，根据传统理论上的用量是 40-50 g。以每份 100g 银耳为1个例子，先将冰糖放入容器中，然后加入150-200生抽调整，量取20-30g 冰糖。但是也有很多人根据个人口味来调整冰糖放置量，甚至达到60g，不排斥你放多一些，但也要注意控制取值，以免影响汤的口感。

此外，还有加醋的技巧，用少量醋来去除银耳中的淀粉，确保汤的清澈度，口感更佳。一般可以往汤里放入其它食材，也有人会在放入料酒和鸡精来调整调味。

用冰糖做银耳汤，具体放多少要看个人口味了，用少量冰糖可以把银耳和其它食材的滋味表现得更清淡，放多一点也可以让口感更加甜美。总之，一定要保持冰糖量的适度，根据自己的爱好来放置，以保证最美味的银耳汤口感。