炖排骨是一道比较受欢迎的家常菜，很多人喜欢自己亲手烹饪制作。那么，炖排骨加多少水是个很重要的问题。

说到加水，很多人可能会想到加水太多会炖品变软，汤汁会变淡，味道也不会太好。实际上，加水十分重要，因为排骨肉质较厚，如果加少水，排骨很难变得烂而松软，但又不能加太多，否则炖的效果就被水所淡化了。

事实上，只要按照料理的准确步骤去做，对炖排骨加水的数量也不需要有太多担心。在炖排骨的过程中，要先将排骨放入加入少量清水的锅里，煮沸之后再加入盐及其他调料翻炒，把排骨滑腻即可，接下来再全部倒入滤一遍锅里，待调料炖滚，再加入330-500ml的水，其中调料（比如葱姜蒜末）应尽量用少量的水搅拌，或者直接放入锅内；另外在炖的过程中，要注意不能加的太多，可以采取间断加水的方式。

要让炖排骨更有风味，最后还可以加入一些调料（比如糖、酱油、醋等），这样坚持几小时炖煮成功后，滋润香味美味的排骨就出炉啦！

总之，炖排骨加水尽量在小半碗（或330—500ml）左右即可，如果加多了可以把多加的水去掉，但千万别加得太少，不然就没余补了，否则炖的效果会变差，最后得出来的菜也不会好吃滴~