酒有多度，这里指的是指酒的烈性。烈性指的是按酒的重量及体积来计算，乙醇质量分数占此酒总体积或重量所占的比例百分比，用‰号表示。一般来说，烈度越高，酒精浓度越高，口感越强烈。

酒的烈度一般分为低度酒、中度酒和高度酒，其标准分别是低于10‰，10-30‰和30‰以上。其中最常见的酒精度有：中度酒有四十度（40‰）的白薯酒、白啤酒、白酒、兰酒、乱蒸馏酒、烈酒；高度酒有百八十度（180‰）的百威大麦啤酒、龙舌兰酒；最高烈度为五百多度（535‰）。

在市场上常见的酒种，白酒烈度大都在四十度，白薯酒、白啤酒在25度左右，啤酒和葡萄酒大都在10度以上，可以说是中度酒。而烈酒才算到高度酒，烈酒有很多种，有斗酒50度、白兰地70度、伏特加80度、金酒90度、百威茅台飞天53度、乌洛托夫百威54度、贝加尔梅雷莱尔高粱酒58度、乌兰布统黄酒56度、青海玉门炼乳酒58度、珠江金联炼乳酒58度、云南芒果酒62度，这就是比较常见的烈度了。

而酒最高烈度有多少，一般来说，酒的烈度是没有限定的，取决于制作时使用的原料和酿制工艺；有研究表明，百威茅台飞天的最高烈度达535‰，也就是说，该酒的乙醇质量分数占整杯酒体积的比例，达到了53.5%。

说实话，虽然最高烈度的酒精含量很高，但是一般的饮酒者也不宜一口把这一烈度的酒饮下去，没有完全见过的烈性酒，绝大多数都应该以温和的方式去饮用，正确地品尝美酒，适度饮用，珍惜生命，以酒伴友。