酸梅汤是中国非常古老的一种糖水，因其营养丰富而受到许多人的喜爱。每年夏天炎热的时候，人们都会制作酸梅汤来解暑，以抗酸，抗热，清心明目。

酸梅汤由新鲜酸梅，温水，冰糖等组成，酸梅汤十分可口。酸梅汤的制作方法也很简单，首先，将新鲜的酸梅用温水冲洗，将其放在冰箱内冷却一段时间，其次，取出酸梅，剥去其外皮，取出梅子籽，将其切碎打成泥，将梅肉和梅籽果泥混合在一起。最后，将梅子泥加入清水，加热搅拌至溶解，再将冰糖加入锅中，直至溶解，调节温度，酸梅汤就做好了。

冰糖是酸梅汤中必不可少的一种原料，很多人都会问，放多少冰糖好？实际上，放多少冰糖都是可以的，一般情况下，根据自己的口味来决定，相关原则有：1.如果你喜欢吃很甜的，最好放100克以上的冰糖。2.如果你喜欢酸甜口，那么可以放80-100克的冰糖。3.如果你喜欢的是中度的酸甜口，那么可以放50-70克的冰糖。4.如果你喜欢微甜，那么可放30-50克的冰糖；5.若有其它食材加入，如蜂蜜，紫砂糖等，则可减少冰糖的量。

制作酸梅汤时，应根据自己的个人口味来放置适量的冰糖，一般情况下，放50-100克冰糖能使口味比较调和，而且自从中国有句老话：“一滴醋到底怎么咯，口味总不能太甜”，也说明了人们制作酸梅汤的时候并不建议太甜，在具体实践中，应根据自身的喜好来放多少冰糖，这样才能更好地享受酸梅汤的美好口感。