一斤酒是指的质量比较好的清酒，在中国古代是很重要的，它有一种酿造的方法，一般人无法酿制，所以在那个时代，它只属于少数有钱的人。

一斤酒的标准定的是，使用粮食中的淀粉含量最多的，也就是谷类，经过发酵，制成酒，而一斤酒的干重，一般都超过17斤，即水分量最多可以达到一升。毫无疑问，这是一种非常高质量的清酒，口感好、香味浓厚，受到很多人的喜爱。

而由一斤酒发酵制成的一杯酒，它的酒量大约在1600毫升左右，当然，也取决于酿造方式乃至于食用发酵剂的种类和量。一斤酒经过加工酿制之后，可以有白酒，芝麻酒，黄酒等酒品，具有不同的口感和香气。

因此，总的来说，一斤酒可以制成1600毫升的酒量，这种酒的颜色、口味和气味，比普通酒要更有特点，也更受人们的欢迎。

不过，一斤酒的酒精度因酿造方法、发酵剂种类和量而有差异，在一定范围以内，一般都在13度左右，但是由于发酵剂选择不当，可能会造成酒精度超出了正常范围。

总之，一斤酒是一种很好的清酒，不但香气浓郁，而且酒量可达1600毫升，其酒精度一般可低至13度，是很受人们喜爱的清酒。