菠菜能和鸡蛋一起炒着吃吗

菠菜可以和鸡蛋一起炒着吃。

菠菜和鸡蛋一起吃不要紧，一点都不会相克，营养丰富。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏；菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收；菠菜与牛奶同食会引起痢疾；菠菜与鳝鱼同食会导致腹泻；菠菜与韭菜二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

菠菜可以和鸡蛋一起炒吗?

菠菜和鸡蛋可以一起炒。

菠菜炒鸡蛋是简单的家常菜，老少皆宜，对于长期伏案学习的人也有帮助，对视力有好处。营养搭配合理，是一道浙江名菜。

做法：

1.将菠菜洗净，烧一锅开水，水开后将菠菜下锅烫2分钟后捞出来沥干水分。

2.弄干菠菜的水分，切几刀。

3,鸡蛋打散，加一点盐搅匀，倒入油，炒鸡蛋油一定要多，油冒烟的时候，把搅散的鸡蛋液倒进去，倒进去后快速搅散，等鸡蛋基本凝固时，就要快点把鸡蛋盛出来放到一边。这样炒出来的鸡蛋才松软可口。

4.把菠菜倒进锅中翻炒，炒散。

5.然后倒入之前炒好的鸡蛋，放一点料酒，和适量的盐，炒匀即可，菠菜炒鸡蛋就完成了。

拓展资料：

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

资料来源百度百科 词条菠菜（草本植物）

菠菜能和鸡蛋炒一起吗

菠菜和鸡蛋能一起吃。

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、糖类、脂肪、芸香苷及微量元素等多种营养物质。菠菜对人体新陈代谢功能、胃肠和胰腺分泌功能有良好的促进作用，菠菜还具有延缓衰老和增强青春活力的作用。

鸡蛋的营养成分是诸食物中最理想的，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、必须氨基酸、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和钙、磷、钾、镁、钠、硅等矿物质，是儿童、老人、病弱者及孕产妇的理想食品。

菠菜中含有叶酸，与鸡蛋同食，可提高对鸡蛋中维生素B12的吸收率；菠菜与鸡蛋同食具有预防贫血、营养不良及维持钙与磷平衡的功效。故鸡蛋是可以与菠菜一起吃。

菠菜能和鸡蛋一起炒吗

化学中，草酸和钙生成的物质容易使人体形成肾结石。鸡蛋是日常生活中富含钙质的食物来源之一，而菠菜中拥有着草酸。二者一起炒按理说是会产生有毒物质的。但是，菠菜和鸡蛋其实是可以一起炒的，不会对人体有副作用。并且做法需要按照一定的步骤。

菠菜正常来说确实不能与富含钙质的豆类食品一起混合使用。但是，鸡蛋虽然也含有钙质，但是鸡蛋和菠菜一起食用并不会像和其他含钙质食品一样产生有毒物质，所以菠菜和鸡蛋是可以一起炒的，并且还不会影响它们的营养价值。二者都是营养十分丰富的食材，并且它们搭配食用颜色很艳丽，给人很好的视觉体验，吸引人食欲。

想要做菠菜炒蛋。首先，要准备好鸡蛋3到4个，菠菜半斤，以及厨房常见的盐，料酒，味精，姜等调料。调料准备好后，将菠菜冲洗切成小段，鸡蛋打好放入碗中。然后，准备好半锅左右的水，等水开以后，将菠菜放入开水中烫一会儿，再捞出来放入凉水中浸泡，等待后面使用。鸡蛋打散，在碗里加一些葱花，剩余的葱和姜也要准备好，后面会使用到。

所有材料准备好以后，就可以开始炒了。将锅放到大火上，加入适量的油，等油烧热以后，将准备好的鸡蛋倒入锅中炒熟，然后盛出。再次将锅烧热，加入适量的油，放入姜和料酒等，然后放入菠菜、盐等，炒熟菠菜。再将之前准备好的鸡蛋翻炒均匀，加入味精等，等待味精融化后就可以出锅了。

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