哈尔滨人爱吃的粘豆包，是用什么做的？

东北人都爱吃粘豆包，甜甜的糯糯的。粘豆包外皮是东北人叫黄米面包的，黄米面是粘小米磨成粉末状，也就是面，包之前要发面，发面用以前有一种介于缸和盆之间大小的容器来发。需要放在炕上。

将黄米面、面粉、酵母粉放入盆中，加入水温的水将其和成面团（略软些）。一般是以黄大米为主料，当天晚上浸泡，隔天早上捞出，微晾一会水分。磨成黄米面，加入玉米面揉成面团，包上自制的芸豆馅。蒸熟时一个个黄灿灿的，热乎乎的，看着心情也舒畅了。和面时加一点点的小苏打去酸味，也有利豆包发起，红小豆前一晚洗净泡水，早起烀好加白糖捣碎成豆沙，握成小团，小时候豆馅放的都是糖精，大家也吃过吧？锅烧水，把这两样用水泡一晚上，然后捞出控水，再用机器磨成粉，把粉加温水和成面放在炕上发，等发起来才能包豆包。豆馅用的是红芸豆，烀熟了弄碎，加糖，攥成圆圆的小豆馅。

首先选用黄米或者大黄米，经过淘洗，去掉米里的砂子，控干水分，在上石碾压出面粉，对上玉米面，和好发制，豆馅可选用大芸豆或红小豆煮烂对上红糖或者白糖碾碎，就可以包豆包，新黄米洗净，磨成面，加入适量的水和引酵，酵母也行，使劲搓揉，盖上发酵半天到一天；小红豆和大枣少加水，煮熟至见不到水，揉捏成泥做馅，喜欢吃甜的可以加入白糖或地瓜。

馅用的红豆，首先把红豆蒸熟搅碎，把玉米面发孝，擀成圆形的皮，把馅揉成团，放到皮内，包好，让后上锅蒸熟。之后可直接食用，也可把地放到室外冷冻待用。还可以做成金包银，就是包好的豆包外面包上一层白面发面的面皮，更好看，一定要试着做做。

粘豆包用什么面做的

粘豆包是用糯米面或者黄米面做的，糯米面和黄米面有粘性，做出的粘豆包软糯香甜

粘豆包的面怎么做

粘豆包大部分的人应该都有吃过，吃起来口感是非常好的，粘豆包外面是面，里面包豆沙馅，口感也非常不错，不管是小孩还是成年人，适当的吃一些都不错，下面就跟着来看一下粘豆包的面怎么做。

粘豆包的面怎么做

制作粘豆包正确做面的方式非常重要，和平常和面是差不多的，但是一定要用江米面，江米面的粘性比较大，能够让粘豆包的粘性更加丰富，变得更加有弹性，所以使用江米面是最好的，使用平时的面就会失去活性，会让粘豆包的口感没有那么好，所以活面可以准备白砂糖，面，首先需要把白面和黄面进行搅拌，然后再加一些发酵粉，放到温暖的地方进行发酵，发酵好以后就可以开始制作粘豆包。

粘豆包的营养价值

粘豆包里面含有非常多的蛋白质，能够补充身体所需要的营养元素，还可以让身体摄入一定的脂肪，粘豆包适当的吃一些，能够起到补血效果，对女性朋友来说就非常不错，它里面还含有非常丰富的维生素，像维生素a的含量就非常高，能够让夜盲症问题得到有效治疗，能够让身体健康情况变得更好。

吃一些粘豆包能够让皮肤变得更加细腻有光泽，起到美容养颜作用，美白皮肤的效果也是相当不错的。

粘豆包的窍门和配方

制作粘豆包需要准备一些豆馅，酵母，江米面，玉米面以及水，先把江米面，玉米面放到盆里面，酵母放到温水当中融化开，然后倒进盆子当中揉成面团，保鲜膜盖好放到温暖的地方发酵，发酵到两倍大，然后再准备一碗清水，手放进去蘸一下，避免豆包黏手，然后再用一些面剂子，揉搓成圆形按扁，豆馅放进中间把它包裹起来，这样一个粘豆包就制作完成了，全部做好以后就把它放到铺好蒸笼布的蒸锅当中，依次放进粘豆包，盖上盖子，中火蒸15分钟，蒸好以后就可以吃了。

制作粘豆包还可以准备桂花豆馅，玉米粉，江米粉以及温水，先把玉米粉，江米粉放到容器当中搅拌均匀，加入适量的温水揉合成面团，松弛半个小时，江米面团分成等份，把桂花豆馅也分成等份，面团放到手心里面搓圆压扁，再把馅料包进去搓圆，放到蒸锅中蒸熟以后来吃。

还可以做煎粘豆包，需要准备一些粘豆包，清水，油，粘豆包放到锅中蒸熟，然后再把它按扁，因为粘豆包是非常粘的，所以用水蘸一下再按会更好一些，全部按扁，锅中加入适量的油烧热，把豆包放进去，小火慢慢的煎，一直煎到两面金黄酥脆就可以盛出来吃了，口感还是非常丰富的。

制作粘豆包还可以准备桂花酱，白糖，糯米粉，面粉，红豆以及红糖，先把红豆清洗干净，再放到清水里面浸泡一个晚上，把红豆放到高压锅里面煮熟，趁热的时候碾碎，然后红糖放进去碾碎，加一些白砂糖搅拌均匀，桂花酱放进去搅拌均匀放凉备用，糯米面放到容器当中，加一些面粉，白砂糖搅拌均匀，水倒进去搅拌均匀揉成面团，放两个小时晾凉的豆馅放进手中揉成团，蒸笼中放入粽子叶，取一块面团捏成碗状，然后再加，首先慢慢的团起来，收口揉圆放到蒸笼中蒸15分钟左右差不多就可以吃了。

粘豆包不发面可以吗

制作粘豆糕不发面可以准备红糖，红豆以及黄米面，先在锅中加入适量的水烧开，黄米面放到一个容器当中，开水倒进去，用筷子搅拌均匀活成面团，然后就可以把保鲜膜盖上，等待10个小时，红豆放到锅中煮60分钟，一直到软烂，再加入适量的红糖继续熬煮20分钟左右就可以做成豆馅，放到手里面揉成团，面也需要分成差不多大小，把豆沙馅包进去，然后再放到蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，制作粘豆包是用特殊的发面方法，不用酵母，不用老肥，只需要放到温暖的地方发酵，时间一定要充足，否则就会让口感变得没有那么好。

上面介绍的就是粘豆包的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，粘豆包的制作方法有很多，适当的吃一些粘豆包可以补充身体所需要的营养物质，让皮肤变得更加不错，所以平时可以用正确的方法来制作粘豆包，适当的吃一些让身体变得更加健康。

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