黄豆粉的吃法大全

黄豆粉的吃法有很多种，如果是熟的黄豆粉，那么吃法就特别简单，可以直接吃下去，也可以用开水冲调成糊状以后食用，如果是生的黄豆粉则可以与玉米面和小米面等食材放在一起做成窝头吃，也可以在做蛋糕时加入一些，还可以直接用黄豆粉熬粥喝。

黄豆粉的功效有哪些

1、黄豆粉能预防脂肪肝

黄豆粉中含有大量的不饱和脂肪酸和一些大豆磷脂，这些物质进入人体以后会增加血管弹性，也能减少脂肪在肝脏表面的沉积，可以预防脂肪肝和心血管疾病的发生，另外经常食用黄豆粉还能健脑益智，会让人们变得越来越聪明。

2、黄豆粉能预防癌症

预防癌症也是黄豆粉的重要功效之一，它含有大量的天然皂苷，还含有一些蛋白酶抑制剂和一些异黄酮，另外钼、硒等微量元素也是黄豆粉中最重要的存在，平时经常食用可以有效预防前列腺癌和皮肤癌以及肠癌和食道癌等多种高发癌症的发生。

如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉, 黄豆粉可以做哪些美食？

我们一般都会用黄豆粉冲豆浆喝，其实黄豆粉分为生黄豆粉和熟黄豆粉。那么如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉？生黄豆粉做什么好吃？接下来和小编了解下！

黄豆粉和黄豆面的区别

1、黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。

大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。

2、黄豆面是云南汉族特色小吃。在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。用黄豆磨成的面粉，简称黄豆面。

3、黄豆粉可以直接冲食。

4、黄豆面和上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸着吃为宜。

如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉

闻：黄豆粉熟了有豆香味．尝：口感没有生的豆腥味．

熟黄豆粉的做法如下：

全蛋液50公克，蛋黄20公克，细砂糖15公克，牛奶250，低筋面粉110公克，黄豆粉20公克，奶油20公克

做法

1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。

2.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。

3.平底锅以小火预先烧热至约160，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面煳均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面煳边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再卷成烟卷形状。

黄豆粉可以做什么吃的

酸奶黄豆粉

作用：预防感冒、脑中风，苗条年轻，皮肤有光泽，预防便秘，缓解妇女更年期症状。

做法：使用比较接近固态的酸奶。

1、第一种做法：黄豆粉30克（约两大匙），酸奶200克。将黄豆粉倒入酸奶里，充分搅拌就行了。

2、第二种做法：一瓶液体酸奶，加两大匙黄豆粉，把酸奶倒入杯里，加黄豆粉，充分搅拌就行了。

黄豆烙饼

主料：面粉适量辅料、黄豆粉少量

步骤

1.面粉和少量黄豆粉混合后，用开水烫面，边烫边搅拌，搅成絮状后揉成光滑的面团，放置醒一会。

2.取适量大小的面团，擀开成面皮。

3.锅烧热后，放入面皮，来回翻面，面皮里会逐渐顶起气泡，待气泡充满面皮时，烙饼就做好了。

4.外出野炊的时候带着烙饼，吃主食和菜肴都很方便。

5.可以在和面的时候添加一些芝麻，这样补钙效果就更好咯~

烹饪技巧:

1）黄豆粉占面粉的五分之一左右，不要太多，否则面团太散。

2）开水烫面，烙饼口感会比较软，即使凉了之后也能保持柔软。

3）刚开始烙饼，起的泡泡比较小，因为锅不是太热，时间也稍久些。锅热之后烙饼非常快，1分钟左右就熟了，一定要勤翻面，避免焦糊。

适合人群:1岁以上宝贝

推荐理由:增加黄豆粉的烙饼，优质蛋白质和钙含量更高。烙饼搭配各种菜肴，风味也随之丰富起来，可以满足宝贝求新的口感需求。

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熟黄豆粉的多种吃法

熟黄豆粉的多种吃法：豆浆布丁、糯米糍粑、豆乳盒子、驴打滚等。

一、豆浆布丁的做法

用料  ：豆浆500ml、吉利丁片10克、赤藓糖醇/白砂糖40克、熟黄豆粉适量。

豆浆布丁的做法

（1）10g吉利丁片冷水泡软。

（2）豆浆加热至50度周围微微气泡即可离火，加入40克赤藓糖醇，放入泡好并控干水份的吉利丁片，搅拌至融化，放入饭盒中冷藏6H以上。

（3）熟黄豆粉：黄豆洗干净，烤箱150度20分钟，晾凉，料理机高速2min，撒上去就好。

二、糯米糍粑

用料：熟黄豆粉30克、糯米粉80克、玉米淀粉20克 、白糖35克 、纯牛奶140克、黄油 10克 。

做法

（1）称好糯米粉、玉米淀粉、白糖。加入纯牛奶搅拌均匀。

（2）上锅蒸熟，大概30分钟。（用的是宽口径的碟子比较容易熟）

（3）准备10克黄油，蒸熟后趁热加入黄油 搅拌均匀。

（4）准备一个容器铺上熟黄豆粉。

（5）用筷子取一团糯米糍到熟黄豆粉中滚几圈，裹上熟黄豆粉。用筷子交叉把大块糯米糍粑切成小块，切口上再裹上黄豆粉即可。

三、豆乳盒子的做法

用料  ：黄豆    500克    、细砂糖    50克    。

豆乳盒子的做法

1、戚风蛋糕材料，分离蛋白蛋黄，蛋白入无油无水的容器里

2、蛋黄打散加入20克糖打匀。

3、加入油搅打至完全融合再加入牛奶搅拌均匀。

4、筛入面粉，之字形切拌至完全无颗粒。

5、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖

6、再分两次将糖加入打至9分发，提起打蛋器成鸟嘴状。

7、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。再倒回蛋白中抄底翻拌均匀

8、蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面抹平轻敲烤盘震出空气

9、放入预热150度的烤箱，烘烤25分钟，烘烤结束取出撕去油纸晾凉。

四、驴打滚的做法

1、把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。

2、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味（注：有糊味不等于炒成黑色！）大概炒五分钟左右，出锅。

3、把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。

4、待面蒸好（要摊在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。

5、用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。

熟黄豆粉怎么吃

黄豆粉可以直接冲食，还可以做成薄饼，黄豆粉制作的黄豆薄饼，不仅口感香脆，而且有很高的营养价值，因为黄豆粉就睡作为主要的材料，高蛋白的食物，也是我们养生保健的必需，当然吃黄豆粉博饼的时候，也需要注意，吃太多更容易上火。

黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维，是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里，大豆里含有很多食物纤维，黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收，黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。

黄豆粉补中益气、健脾利湿，适合那些胃口不太好、吃东西没味的老年人食用，这类人往往是湿困脾胃，还伴有腹中胀满、肢体困重、运动功能减弱、容易积食等症状，从西医的角度来说，就是老年人味蕾退化、食不知味，现代研究发现黄豆里面含有丰富的磷脂、胆碱，磨成粉食用有健脑作用，还能促进肠蠕动、增进食欲。

黄豆粉可以做哪些美食

黄豆粉可以做哪些美食

黄豆粉可以做哪些美食，大豆能够制成黄豆面粉，粉末状的食材会更为非常容易被身体消化吸收，那么，黄豆粉可以做哪些美食呢?下面的内容是我精心整理的，希望能帮到你。

黄豆粉可以做哪些美食1

黄豆粉可以和鸡蛋液、面粉、牛奶混合成面糊做成薄饼。黄豆粉还可以制作戚风蛋糕，还有著名街边小吃驴打滚也是用黄豆粉为原料制作的。黄豆粉可以和普通面粉、牛奶和面后发酵成粗粮馒头，香甜可口。

黄豆粉可以做哪些美食

黄豆粉制作戚风蛋糕准备材料：黄豆粉25g、鸡蛋5个、荷兰乳牛乳酪牛奶40ml、花生油40ml、白糖30g。

1、将面粉、黄豆粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。

2、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入40克色拉油。

3、加入40克牛奶，放入低粉与黄豆粉和适量芝麻。

4、橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋(面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软)。

5、分三次加入糖，打至干性阶段，倒扣后不会掉下来为止，剩下1/3蛋白到蛋黄糊中。

6、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)

7、拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

8、合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的'大气泡震出来

9、进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。

黄豆粉可以做哪些美食2

黄豆面粉有哪些好处呢

1、大豆中的黄豆蛋白和胆固醇能显著地改进和软化血管和胆固醇，进而减少患心血管疾病的几率;

2、大豆人体脂肪含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持血管延展性、益脑和避免脂肪肝产生的功效；

3、大豆中含有皂角昔、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果；

4、大豆中的雌激素食物与身体中造成的雌性激素结构类型十分相似，能够变成辅助医治妇女更年期综合症的最好食材，不仅经济发展、合理，并且绝对没有副作用；

5、大豆中还含有优质蛋白质，对女性更年期骨质疏松也是有功效；

6、吃大豆对皮肤干不光滑、头发干枯毛躁有很大的益处，能够提升皮肤的基础代谢，促进机体身体排毒，令皮肤常葆青春年少；

7、大豆中的皂类化合物能减少人体脂肪消化吸收作用，推动脂肪分解；

8、大豆化学纤维还可加速食材根据肠胃的时间，想瘦者多吃大豆一定会做到益身的目地。前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果

熟黄豆粉可以做什么吃的？

可以做驴打滚吃。

主料：糯米粉200g、粘米粉60g、蜂蜜60g、色拉油40g、清水400g。

辅料：红豆沙适量。

驴打滚的做法

1、将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合。

2、慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸熟（大概40分钟左右）。

3、蒸熟后放凉至不烫手。

4、装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻（客厅和厨房的光线不一样，拍的颜色不一样）。

5、放在案板上，擀成大簿片。

6、用剪刀剪掉保鲜袋底边，然从中间剪开。

7、涂满红豆沙。

8、由一边开始卷起。

9、卷好后，在黄豆面上滚一下，切成适中的大小装盘即可。

关于熟黄豆粉能做什么和熟黄豆粉做什么好吃又简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。