能蒸的菜有哪些？

有粉蒸肉、粉蒸排骨，腐竹粉丝蒸、香菇蒸鳕鱼、剁椒蒸鸡翅、榨菜蒸鱼腩、清蒸狮子头、蒜酥蒸南瓜、清蒸平鱼、油淋丝瓜鸡、三鲜冬瓜等。以下是粉蒸鸡腿肉的制作方法：

主料：鸡腿4只、粉蒸肉调料1袋、土豆2克、胡萝卜1根

辅料：大葱1段、老姜1块、大蒜5瓣、生抽2勺、蚝油2勺、黑胡椒适量、料酒2勺、盐适量

步骤：

1、准备食材，土豆去皮，洗净，胡萝卜也要去皮，清洗干净。

2、琵琶腿清洗干净，要减肥的话去掉鸡皮，这样就减少了三分之一的热量。改刀剁成小块，大小随意，自己喜欢就好，放入水中清洗干净血水，要控干水分，后面需要拌粉状调料，水分太多不容易沾牢。

3、鸡腿放盆内，加入粉蒸肉调料里的酱料，我家口味比较轻，只用了一半的量，如果口味重的话就多加一些进去，适量就好，腌制20分钟进味。

4、加入生抽2勺、料酒2勺、耗油2勺搅拌均匀，不用加盐，自我感觉咸淡正好。

5、加入切好的蒜片、葱段、姜片，再加入少许的黑胡椒粉，不喜欢黑胡椒的味道可以不放，混合搅拌均匀。

6、土豆和胡萝卜分别切成滚刀块，大小和鸡块差不多就好，加入适量盐调味，搅拌均匀，平铺在笼屉上，或者放在盘子里也可以。

7、在腌好的鸡腿内加入粉蒸肉调料中的粉状调味料，混合搅拌均匀。

8、把鸡腿平铺在土豆块和胡萝卜块上面。

9、锅内放入足量的水，装鸡块的笼屉放在锅上，大火烧开后转小火，蒸20分钟即可。用筷子检查一下，土豆块和鸡块软烂就好了。

10、成品。

什么菜可以蒸着吃

蒸蛋、粉蒸排骨、梅菜扣肉、蒸南瓜、清蒸鱼等需要蒸着吃。

蒸蛋的做法：

1、把鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。

2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀，加入鸡蛋液1倍量的温水，继续搅拌均匀。

3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。

4、煎锅倒入花生油烧热，把洗净的虾仁放到煎锅里，煎至两面发红色的时候，放入海参两面煎熟。

5、把煎好的虾仁和海参码放到鸡蛋羹上，浇上生抽即可食用。

蒸：

蒸是烹饪方法的一种，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。根据食品原料的不同，可分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。例如蒸鲜鱼、蒸水蛋等。

蒸，一种看似简单的烹法，令都市人在吃过了花样百出的菜肴后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。翻阅资料发现，中国饮馔，技艺精湛，源远流长。烹饪方法有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等。世界上最早使用蒸汽烹饪的xx就是中国，并贯穿了整个中国农耕文明。关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言，如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。

蒸的菜有哪些家常菜

家常蒸菜有：蒜香蒸肉、荷叶粉蒸肉、荷叶粉蒸大排、粉叶粉蒸鱼、荷叶粉蒸鸡等。

1、蒜香蒸肉

原料：精瘦肉400克，糯米粉150克，大蒜50克，鲜青椒100克，精盐10克，料酒10克，嫩肉粉1克，香醋40克，油30克，辣椒油80克。

2、荷叶粉蒸肉

原料：五花猪肉600g，鲜荷叶3张，麻油15g，料酒20g，绵白糖35g，籼米100g，葱段5g，姜片15g，乳腐1块，桂皮2g，八角2g。

3、荷叶粉蒸大排

原料：猪大排750g，鲜荷叶3张，香油10g，甜面酱5g，酱油20g，白糖15g，料酒10g，胡椒粉1g，味精1g，葱段10g，姜片10g，籼米200g，八角3g，桂皮2g。

4、粉叶粉蒸鱼

用料：新鲜青鱼肚当500g，料酒75g，酱油80g，大豆20g，白糖50g，姜汁2g，葱段10g，熟猪油75g，麻油50g，鲜荷叶3大张，籼米100g，桂皮2g，苘香2g。

5、荷叶粉蒸鸡

原料：鸡脯肉和鸡腿肉1斤半，蒸肉米粉8两，鲜荷叶4张，猪板油3两，葱结、姜片、桂皮、八角、丁香、白糖、绍酒、酱油、鲜汤、麻油适量。

6款蒸菜，简单又营养，让你一秒变大厨

剁辣椒蘑菇

把切好的花椒菇弄酸爽口，容易做，可以加很多热量。

成分

蘑菇，鱼，清蒸鱼酱油，洋葱，植物油

步

1、金针菇剪根，洗净晒干，放在盘子里

2，鱼店在蘑菇上。

3，锅炉水，大火煮沸，蘑菇锅蒸5分钟。

4、蘑菇锅、汤盆不会下降，小葱切末，倒一些酱油清蒸石斑，最后浇热油。

咸鱼蒸豆腐

一种常见而简单的快餐食品。肉和豆腐的完美结合绝对是米饭的杀手。

成分

豆腐，肉末，咸鱼，油，盐，糖，姜，洋葱，料酒，白胡椒，蚝油，蘑菇汁

步

1。豆腐洗净切成片，中间用小勺子挖。

2、猪肉剁碎，把咸鱼切末，加入肉末中，并且加入料酒、盐、糖、白胡椒粉搅拌上劲，成馅

3，用小勺肉馅馅在豆腐里，豆腐放入蒸笼里10分钟。

4。蚝油，蘑菇汁，糖汁和沙司。

5。经过蒸豆腐，去除酱油和洒上葱。

Auricularia auricula清蒸鸡

清蒸鸡，食用菌味道鲜美，色泽鲜艳，鸡肉味鲜美，黑木耳吸收鸡汤十分美味。

成分

半只鸡，木耳，letinous香菇、辣椒酱、蚝油、酱油、盐、葱、姜、香油

步

1。chiced鸡，浸泡在水和冲洗

2、将鸡放入碗中，加入蚝油、酱油、盐、姜，腌30分钟。

三.把耳廓和letinous香菇切片

4。把耳朵和letinous香菇放入鸡，放在锅里煮30分钟。

5。取出清蒸小鸡，洒上洋葱末。如果口味稍重一点，可以加辣椒酱。

清蒸石斑

鱼有丰富的营养，清蒸这种方法，可以最大限度地保存鱼类的营养，而且味道非常好。

成分

鱼、葱、胡萝卜、姜、香菜、白胡椒粉、盐、酱油、水、香油、食用油和辣椒

步

1、将鱼好干净，擦去表面的盐和白胡椒粉在鱼肚，加姜汁，腌15分钟，鱼腥味。

2、“抢车，该板块的一部分，放在咸鱼。

3，在锅里蒸5至8分钟。在这个过程中，酱油，油，水混合在一起，以调整酱油。

4。拆下清蒸石斑，cilants，青葱和胡萝卜在剩下的鱼。

5。去掉好的酱汁，然后倒入热油，放上切碎的辣椒，这样做吧。

粉丝蒸扇贝

成分

壳鲜粉丝、食用油、大蒜、胡椒粉、洋葱、酱油、芝麻油、盐

步

1。扇扇子。

2。从贝壳中取出干贝肉，用淀粉洗净几分钟，然后用清水洗净。把肉放在碗里，加上10分钟的酒。

3，用刷子清洁壳，每次放入风扇和扇贝肉。

4、锅中的油，蒜，葱炒香，加酱油、盐、香油，拌匀，舀在扇贝肉。

5、干贝放入锅内蒸8分钟，捞出，热油和葱花，粉丝蒸干贝就好了。

粉蒸肉

说到蒸，用米粉蒸的猪肉是最不少的，有米粉和肉，没有肉，因为只有瘦肉和米粉。

成分

猪肉，红辣椒，土豆，大米，胡椒粉，五香粉，酱油，盐，姜，蚝油，辣椒粉

步

1。洗米沥干水。加入胡椒和八角形。在锅里翻炒米饭。然后米饭有点棕色。然后用搅拌机碾碎米。

2、洗净猪肉，加入酱油、盐、五香粉、姜、蚝油腌20分钟。

3、在蒸盘上放上新鲜的叶子或干净的纱布，在土豆上撒上码，然后将猪肉均匀地放在土豆上，用高火加热30分钟，捞出葱花和红椒即可完成。

把猪肉放进肉很好吃，米粉蒸排骨，给它一个尝试。

哪些蔬菜适合做蒸菜

可以蒸着吃的菜有香菇、娃娃菜、腐竹、茄子、香芋。

一、手撕茄子

原料：茄子、油、盐、蒜、糖、醋、酱油、鸡粉、香油；

步骤：

1、将茄子洗净去蒂，上蒸锅蒸熟，再大蒜压成蒜泥；

2、将油、盐、蒜、糖、醋、酱油、鸡粉、香油放入碗中搅拌均匀，制成味汁；

3、蒸熟的茄子，.稍稍放凉后，用手撕成小条状；

4、把蒜泥均匀撒在撕好的茄子上，再淋入味汁即成。

二、剁椒腐竹娃娃菜

原料：娃娃菜、腐竹、葱末、蒜末、剁椒、蒸鱼豉油、糖；

步骤：

1、将腐竹提前泡软，切成长段；葱蒜切末，娃娃菜洗净后纵向分成若干份；

2、将娃娃菜入开水锅中烫一下捞出，炒锅加少许有爆香蒜末；

3、加入剁椒炒出香味后关火，调入少许蒸鱼豉油和糖调味；

4、将娃娃菜摆入盘中垫底，腐竹码放在上面，将剁椒调料浇在上面；

5、上开水锅中蒸制15分钟，蒸好后撒上青葱末即可上桌。

蒸的菜有哪些家常菜?

蒸的家常菜有：丝瓜、黄秋葵、茄子、苋菜、油菜、茼蒿、空心菜等等。

“蒸”是中xx庭烹调的一种经典形式，厨师让饭和菜一起蒸，能够一起熟，不仅保持了菜肴的原形、原汁、原味，还能很大程度上保存菜的各种营养素，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳。蒸菜是一种非常成熟的烹饪方式，我国素有“无菜不蒸”的说法。

蒸菜在烹饪中，既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蒸菜不仅做法简单，很大程度上节省了我们做菜的时间。

1、蒸丝瓜

用料：丝瓜1条、肉末100克、蒜10克、盐2克、生抽10克、油10克。

做法：把丝瓜切块，放在碟中，把肉末放在丝瓜面上，放上蒜、配料等，上锅蒸15分就可以了。

2、秋葵

用料：秋葵500克、蒜10克、油、盐、生抽适量。

做法：把秋葵洗干净放在碟中，蒸15分钟，蒸好后淋上蒜蓉、生抽就可以了。

3、茄子

用料：茄子1条、蒜10克、油、盐、生抽适量。

做法：把茄子洗干切成条，净放在碟中，蒸15分钟，蒸好后淋上蒜蓉、生抽就可以了。

关于可以蒸的菜有哪些和经典蒸菜100例图片大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。