碳水化合物有哪些生理作用？

碳水化合物即是糖类物质，因其含有碳、氢、氧三种元素，其中氢、氧之间的比例又和水相同，所以科学家称这类物质叫碳水化合物。碳水化合物是人体的主要能量来源。碳水化合物又分简单碳水化合物与复杂碳水化合物两种。

我们饮食的一半应该由碳水化合物组成。含有复杂碳水化合物的食物有粮食、豆类、土豆、白薯及一些水果和干果，它可为人体提供必需的维生素、矿物质和食物纤维；含简单碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、普通汽水和一些含酒精的饮料，它只为人体供应热量，不含人体所需的基本营养素。

和许多营养素一样，碳水化合物参与生命活动，是细胞膜以及肌体组织的组成部分，而且它还能维持正常的神经功能。具体来讲，在人体中，碳水化合物的主要生理作用表现在三个方面。

1.为人体提供热能。

碳水化合物是人的生命活动和生产劳动的动力源泉，是人体最主要的热量来源之一。人体中所需要的热能60%~70%都来自于碳水化合物，特别是人的大脑，血中的葡萄糖是其唯一的热能来源，当血糖过低时，可造成休克、昏迷甚至死亡。

2.构成肌体组织和参与细胞多种代谢活动。

在所有的神经组织和细胞核中，都含有糖类物质，糖蛋白是细胞膜的组成成分之一，核糖和脱氧核糖参与遗传物质的构成。

此外，脂肪氧化时，必须依靠碳水化合物供给热能，糖不足时，脂肪氧化不完全，就会产生酮体，甚至引起酸中毒。

3.碳水化合物可以保护肝脏。

肝脏是解毒器官。肝脏内糖原充足时，肝脏对由某些化学毒物(如酒精等)以及由各种致病微生物引起的有害物质有较强的解毒能力，可使肝脏免受有害因素的损害，保持肝脏的正常解毒功能。

值得说明的是，碳水化合物的主要来源是豆类、谷类和薯类食物，豆类食物每一百克约含40克~60克的碳水化合物，其中，大豆含碳水化合物较少，每一百克为25克~30克；谷类食物每一百克约含60克~80克的碳水化合物；薯类每一百克为15克~29克。专家指出，碳水化合物通常含糖量较高，不宜摄取过多，成人每日摄取25克为适量。

简述碳水化合物的消化吸收过程,碳水化合物有哪些主要生理功能?

简单来说,碳水化合物主要有一下生理功能：碳水化合物主要的生理功能：

1、 构成机体的重要物质；

2、 储存和提供热能；

3、 维持大脑功能必须的能源；

4、 调节脂肪代谢；

5、 提供膳食纤维；

6、 节约蛋白质；

7、 抗生酮作用；

8、 解毒；

9、 增强肠道功能；

人每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症.

碳水化合物有哪些生理功能

提供能量:机体内的碳水化合物包含肌肉和肝内的糖原,体内的糖蛋白、糖脂等,碳水化合物的食物来源主要是谷类、薯类等,经胃肠道消化、吸收,为机体提供能量;

碳水化合物的主要生理功能有哪些

碳水化合物主要的生理功能：

1、 构成机体的重要物质；

2、 储存和提供热能；

3、 维持大脑功能必须的能源；

4、 调节脂肪代谢；

5、 提供膳食纤维；

6、 节约蛋白质；

7、 抗生酮作用；

8、 解毒；

9、 增强肠道功能。

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。

食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

扩展资料：

碳水化合物的食物来源：

一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。

碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。

参考资料来源：百度百科——碳水化合物

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