银耳快速泡发方法

银耳要怎么泡发才能更快一些呢？怎么泡才能让银耳口感更好？接下来就来为大家介绍一种快速泡发银耳的办法，泡银耳时记得加点它，5分钟就能泡好银耳，方便又快捷。

第一步：先将银耳用清水冲洗一遍，这一步不用洗的太过认真，只要冲掉银耳表面的灰尘即可。银耳冲洗好了之后将它放到一个干净的大碗当中，将银耳的根部朝上，用温水从银耳的根部开始淋到碗里面。

提示：用温水可以更快的泡发银耳，但是泡发银耳的水温不要太高了，用手试一下不烫手即可。温水一定要没过银耳的表面，这样银耳才不会出现一部分已经泡好了另一部分还没有泡发的现象。

第二步：向碗里面加入一小勺白醋，用勺子轻轻的搅动一下水面，让白醋完全融入水里面，等待大约5分钟左右，银耳就泡发好了。

提示：白醋不但可以让银耳泡发的速度变快，还可以清除掉银耳当中的脏东西，让银耳吃起来更卫生。

第三步：银耳泡发好了之后倒掉泡银耳的水，再用清水将银耳清洗干净，用手将银耳撕成小朵的形状即可。

提示：做这一步的时候大家注意银耳中间黄色的根部要去掉，这部分很不容易煮出胶，味道和口感也不是很好，更重要的是它的重量真的没有多少，所以干脆去掉它让银耳汤变得更好喝了。

以上就是今天为大家分享的银耳快速泡发办法了，另外提醒大家的是在泡发银耳的时候可千万不要加醋加太多了，那样就会影响银耳的味道了。

最后给大家分享一个小秘诀，在做银耳汤的时候千万不要把白糖加的太早了，先将银耳放入汤里面煮软了再放入白糖不仅会让这道银耳汤味道更好也更容易出胶，很多人会在做这道美味的时候先放入白糖或者是银耳和白糖一起放入锅中，这样做不仅不会让汤更甜，而且还会影响到汤的口感。

银耳泡发方法

怎么泡发银耳呢？关于银耳泡发众说纷纭，有人说热水泡，有人说温水泡，还有人说用冷水泡，那么银耳到底怎么泡呢？我们一起来看看吧！

其实泡银耳的方法很简单，第一种：用凉水泡发，就是直接把银耳放入凉水中，要加足够的凉水，一定要盖过木耳，这样好泡发，就是泡发的时间比较长，一般需要泡发3—4小时才能泡开，一般每千克干银耳可出3.5——4.5千克。所以，如果时间充足，最好凉水泡发，无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的。营养也是最好最不流失的。

第二种：温水泡发，这种方法比凉水泡发快很多，但是对于水温要求很高，水温不能过高，一般水温可以是25°—30°左右，这样不会破坏银耳的营养。如果水温过高，就把银耳的营养破坏了，也影响了口感。这种方法就是对于急着用银耳的快速方法。一般就是最快也得2小时左右即可。

还有人说，用开水泡，千万不能用，这种方法把银耳营养都泡没有了，口感更是不好了，也没有清洗把银耳的杂质清洗干净，最好不要用开水泡发。

银耳怎样才能煮得很黏稠？

1、要想熬制好银耳，首先就要选好银耳，银耳好了，出胶质并浓稠而软糯。一般我们就选颜色比较深，呈现淡黄色，没有异味，属于正常的银耳，这是没有硫磺熏过的银耳，是好品质。

2、泡发，用凉清水浸泡，要加足够的水，因为银耳泡发特别大，需要更多的水

3、等泡发开了，把银耳蒂去掉，撕成一朵朵的，成小朵最好

4、再次清洗干净，多清洗几遍，直到清洗成清水

5、砂锅或者用电炖盅炖最好，加银耳和足够的水，也可以加桃胶或者红枣

6、大火烧开转小火，熬制30分钟左右，中间可以搅拌几次，小火糊锅底

7、一定要加足够的水，因为熬制需要水很多易干，直到熬制到银耳软糯，浓稠那就出胶质了，可以加冰糖，枸杞再次出几分钟就可以出锅了。

8、用电饭锅或者电力压力锅炖银耳羹，也是非常适合懒人的方法，这是现在比较快速炖煮的银耳方法。

银耳怎么快速泡发 银耳快速泡发的方法

1、在夏天，银耳最好用冷水泡发。在冬天，银耳最好用温水泡发。银耳在泡发之前，需先清洗一两遍。银耳用冷水泡发的时间约是2-4小时，用温水泡发的时候约是1-2小时。

2、银耳，又叫白木耳、雪耳、银耳子等，是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，有“菌中之冠”的美称。

3、银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳是我国传统的食用菌，深受广大人民喜爱。

4、野生银耳主要分布于亚热带、寒带、温带、热带。野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。

银耳怎么快速泡发最好

银耳是一种营养价值很高的药食同源的食材，有“菌中之冠”的美称。银耳口感滑润、香甜醇美。有滋阴润肺何美容等功效，相信大家一定经常吃吧。我们都知道银耳需要提前泡发才行，直接用水泡发银耳需要很长时间，其实泡发银耳根本不用等，只需多加这一步，3分钟银耳全部都泡开。今天就教大家一个快速泡发银耳的小窍门，一起来跟我学习一下吧！

快速泡发银耳的小窍门步骤如下：

第一步、首先我们准备好要泡发的银耳和一个大一点的碗，将要泡发的银耳掰成小块放在碗里面即可，往碗中加入适量50度左右的温水，一定不能用开水，不然会影响银耳的口感。

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第二步、然后再往碗中倒入适量的白糖，这一步很关键，加白糖可以增加水的浓度，这样就可以加快银耳吸水的速度，很多人直接用清水泡发，少了这一步，怪不得很难泡发了。

第三步、泡发的时候银耳的根本记得要朝上，你看只需要3分钟左右银耳就全部泡发好了，是不是很实用呢？

看完这个快速泡发银耳的小窍门，快速泡发银耳的小窍门，泡发银耳根本不用等，干净又省心，你学会了吗？赶紧动手试试吧！

快速泡银耳的正确做法

加入一勺的白醋搅拌均匀，等待5分钟的时间，银耳就泡发好了，所以在泡发银耳的时候，不要只会加水，多加一勺白醋，可以让银耳快速的泡发好，因为白醋可以软化银耳，加快泡发的速度，还能将银耳里面的脏东西清洗干净，让其泡发的又快又干净。

“雪耳”，有“菌中之冠”的美称。相信大家对银耳都不陌生，它是一种非常滋补的食品，它富有天然植物性胶质，还具有滋阴的作用，长期食用对皮肤有很大的好处。

银耳还有各种氨基酸和矿物质，非常适合平时食用。吃银耳一定要先泡发，这样口感才好。但是很多人喜欢吃银耳，却不知道如何泡发银耳。

扩展资料

泡发银耳的技巧

1、准备一个盆子，放入银耳。

2、把水倒满，水最好要越过银耳十厘米。但是这里要切记不能用热水泡，因为用热水泡发很容易让银耳膨胀放大，最后口感却不是很好。

3、如果是冬天泡法银耳，我们可以用温水，这样时间可以缩点一点，泡发的时间根据你自己想要的口感而定，一般三四个小时就可以了。

4、如果你喜欢软糯的口感，可以泡上一整夜。在泡的过程中，如果水太少，可以适量加点。

5、泡发后的银耳一定要把底部去掉，因为这个底部是不可食用的，最后再用清水清洗几次就可以拿去煮了。

银耳怎么才能快速泡发？

不知道大家有没有发现，现在市面上最流行买新鲜银耳吃。在网上或者是市场上购买的那种新鲜银耳，特别不建议大家去买着吃。实际上很早之前我们就有规定不要使用制裁的鲜银耳或者是鲜木耳。怕引起身体不适，风险极高，千万不要食用。在这里特别推荐大家买干银耳吃。现泡现吃最为安全，那么问题就来了，如果想吃银耳。却不那么容易的泡发。遇到这种问题不要着急，今天给大家分享一个快速泡发干银耳的小妙招。接下来我们就一起看看吧。

【第一】准备一个密封性比较好的保鲜盒。

今天下班就给大家来分享快速泡发干银耳。只要几十秒就可以把小赢了，快速爆发起来。新鲜爆发起来的银耳，吃起来最为安全。正确的新鲜泡发的银耳，不光在口感和营养上和新鲜木耳差不多，而且还非常的安全。在这里也建议大家在家里泡银耳的时候也不要泡太久。如果泡太久了的话，就会被污染。其实干银耳跟木耳泡发是差不多。如果他泡的太久，就会对我们的身体健康有隐患。

【第二】倒入适量温水。

我们想要快速泡发银耳的方法，先把干木耳放入到这个保鲜盒里面，然后千万不要用凉水，我们只要倒入温热水。可以快速把银耳给膨胀。倒入进去的水的剂量呢，一定要超过这个银耳。要不然的话干银耳会泡发不完全。

【第三】加入两大勺白糖。

快速泡发银耳的小技巧其实非常的简单。在刚刚加入温水的银耳保鲜盒里面。现在我们加入两大勺白糖进去。在温热水里面再加上白糖，可以加速银耳的膨胀速度。有了白糖在里面，这个干银耳可会迅速把水吸进去。

【第四】加入两大勺淀粉。

生活中的食用淀粉呢，它不单单是可以用来吃。在快速泡发银耳当中把淀粉放进去两大勺，既可以吸附走银耳上面的灰尘，又可以加速干银耳的快速泡发。

【第五】把保鲜盒扣上用力摇晃。

之所以我们要选择密封性比较好的保鲜盒呢。现在重点就来了，我们需要把保鲜盒盖子给扣上，然后用力的给他摇晃。给干银耳被动式运动，让它快速吸收里面的特殊调料。

这里需要注意的是：

1.小银耳只要摇晃30秒左右就可以爆发出来了。

2.大一点一朵一朵的银耳呢，我们需要给他摇晃2分钟左右。

如何快速泡发银耳的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于如何快速泡发银耳窍门、如何快速泡发银耳的信息别忘了在本站进行查找喔。