香菇花甲汤怎么做

花甲香菇丝瓜汤

材料

花甲200g、海虾100g、丝瓜一根、香菇，大蒜、老姜、辣椒、葱、料酒、胡椒粉、盐

做法

1.提前将原材料准备好

2.花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子

3.将丝瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；葱切成花；辣椒切成斜刀片待用

4.将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出

5.将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来

6.锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅

7.炒香辅料后下花甲

8.倒适量料酒去除花甲腥味

9.然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤

10.水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味

11.成品出炉，撒上葱花就可以美美的享用了

小诀窍

1.花甲一定要吐干净沙子，不然吃起来很影响心情，先用盐水浸泡，然后再放入沸水中烧开，待壳完全张开后，最后用清水多洗几遍

2.海虾为了保存，买回来可以放入沸水中焯一下，然后放入冰箱冷藏，这样就不容易变质了

3.炒花甲时放适量料酒可以去腥

做法二，花甲香菇苦瓜汤

材料

材料：花甲350g、苦瓜，香菇，250g

佐料：蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒

做法

1、苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。

2、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。

花甲可以跟瘦肉冬菇一起煮粥么?

花甲和瘦肉冬菇不存在食物相克关系，所以花甲可以跟瘦肉冬菇一起煮粥。

花甲（蛤蜊）相克食物及不良后果如下：

蛤蜊+橙：影响维生素C的吸收；

蛤蜊+田螺：腹胀；

蛤蜊+芹菜：影响维生素的吸收。

香菇相克食物及不良后果如下：

香菇+河蟹：易引起结石症状；

香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素；

香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑。

花甲和香菇、菠菜、猪肉丸、瘦肉一起煲汤可不可以？

可以一起煲汤喝，因为这些食品互相不相克，一起煲汤喝不会引起任何不良反应。口感清香甜美。这些原料除了花甲外，还添加香菇、菠菜、猪肉等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。这些食品富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。混合煮汤喝可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。具有清热解毒，补血补肾，健脾养胃，益气安神的功效

香菇炒鸡可以加花甲吗？

香菇炒鸡可以加花甲，这些食材没有冲突，能一起吃。

鸡与花甲一起食用：可以起到滋阴补血、益气和中的功效了，对身体健康是有好处的。

花甲不能和什么一起吃

田螺 

花甲不能和田螺一起吃，同食会引起中毒，万一真的中毒了，可以用吃些香菜解毒。

甘草 

花甲不能和甘草一起吃，同食也会引起中毒。

寒凉食物 

花甲不能和寒凉食物一起吃，花甲本来就寒凉，如果同时还吃一些别的寒凉食物，容易导致身体不适，比如腹痛、腹泻。

寒凉食物如空心菜、芹菜等蔬菜，西瓜、梨、橙子等性寒水果，像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品也是。

富含鞣酸的食物 

花甲不能和富含鞣酸的食物一起吃，花甲中蛋白质含量比较高，鞣酸和蛋白质会发生反应，生成一些不好消化的络合物，增加消化负担，容易出现肠胃不适的情况。

常见的富含鞣酸的食物有竹笋、石榴、葡萄、酸枣、酸梨、李子等。

饱和脂肪酸含量高的食物 

花甲不能和饱和脂肪酸含量高的食物一起吃，花甲中的脂肪大多是不饱和脂肪酸，食用可以增加细胞壁的流动性，促进血液中胆固醇的代谢，还能促进大脑细胞活性增加，有增强记忆力和健脑的作用，而饱和脂肪酸会降低不饱和脂肪酸的吸收，因此吃饱和脂肪酸高的食物，会降低花甲的营养成分。

常见的饱和脂肪酸含量高的食物有猪肥肉、猪油、鸡油、鸭皮、糕点、牛油等。

富含胶质的食物 

花甲不能和富含胶质的食物一起吃，花甲性寒，若是在食用一些富含胶质的食物，会增加肠道的滋润程度和蠕动速度，很容易出现腹泻的情况。

常见的富含胶质的食物有无花果、秋葵、山药、蜂蜜、酸奶等。

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