什么样的白茶才是最好的茶？如何选？

白茶根据芽叶的不同，一般分四种：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶广为乐道的是白毫银针，又分为：头采银针、中期银针，采摘时只是采下肥硕的单芽，数量稀少，每年产量是白茶品类中极少的，也是昂贵的。白牡丹按照等级分为多个类别，通常采用一芽一叶、一芽二三叶。它的品级仅次于白毫银针，是非常受欢迎的一款白茶，也特别受女性茶友的青睐。贡眉和寿眉采下一芽二、三叶，品质次于白牡丹。贡眉和寿眉，叶多芽少，适合制作老白茶饼，是极其容易出枣香和茶香的，口味不逊于牡丹和银针。经过时间的沉淀，滋生出来的茶香和回甘，是很多老茶客爱不释口的口粮茶。其实，正宗的白茶产量都是固定的，也是有限的，每一款白茶都可以成为绝版茶，这也是茶友们愿意收藏白茶的原因所在。

在茶店怎么挑白茶

在买白茶时，有三个步骤是必然要做的，且一个都不能少。依次是看外观、闻香气、品滋味。

看外观，主要是看白茶的外观是否符合要求、颜色是否自然、正常。

所谓的外观要如何要求，就是指茶叶的名称和品级要相符合。

如，白毫银针的外观，必然是肥壮的芽头，密披白毫，带有一旗一枪的外观特征。

又如，白牡丹的外观，是一芽一叶或者是一芽二叶的外观特点，带有细长的叶片，叶片背面带有密集的白毫。

而寿眉，一芽三叶、一芽四叶，是它的外观特点，且带有粗大的茶梗，芽头细小。

熟知这些外观要求，才能买到等级相符合的茶。如我们买的是白毫银针，那它总不能有一芽一二叶的特点吧。

至于新白茶的颜色，根据季节细说。

春白茶（春天采的茶），它的颜色主要以鲜绿色、嫩绿色、墨绿色等绿色系为主。

从白毫银针、白牡丹再到春寿眉，它们的颜色都是绿的，如同春天的主色调一般，满眼翠绿，看着极为舒服。

若是当年制作好的春白茶颜色发黑、发红，那都是工艺不到位影响的，如渥堆。

春白茶要是没有及时摊晾，茶渥堆在一起，必然会使茶叶颜色发生巨大变化，最为直观的，就是颜色变黑、变红。

遇到这类白茶，需提高警惕，小心购买。

秋白茶，它的颜色较为复杂、丰富些，且秋天不同节气，茶叶的颜色稍有差异。

秋白茶，比较有特色的几个季节茶：立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉。

不同节气，颜色稍有不同。

立秋寿眉和白露寿眉的颜色较为接近，主要是五彩色。常见颜色有：古铜色、黄褐色、褐色、黄绿色、墨绿色、翠绿色。

寒露寿眉的颜色，比较整齐，颜色主要以墨绿色为主，间或会出现一些黄褐色、黄绿色、古铜色等，但比例较少，整体颜色看起来，没有立秋寿眉、白露寿眉那么丰富。

闻香气，主要是闻新白茶的香气是否清爽，是否有异味。

新白茶的香气，是要舒服的，干净的，没有刺鼻的气味。这些是一款新白茶最基本的要求。

若是要买茶品质更高的白茶，那我们选的白茶，必然是鲜爽气足、花香馥郁、毫香浓郁的茶，且香气还要持久。

品滋味，目的简单，就是看白茶是否有苦涩味，茶汤是否甜润、甘醇、醇厚、柔和。若是茶汤不苦不涩，甜润、甘醇、稠滑，那就属于高品质的白茶。

在冲泡时，还要注意茶叶的冲泡次数，通常高品质的白茶，至少能冲泡8-9次。

不懂茶该怎么挑选白茶？

小陈茶事就简单一下挑选的一些技巧：

一、怎样避免买到坏白茶？

从外观上挑选白茶，主要进行两个动作：一摸干茶，二闻干茶。

摸干茶，感受干茶在手中的触感。

如小时候在超市将双手插入米袋、绿豆袋一般，轻轻将手伸入一袋散茶中，抓取一撮干茶，聆听干爽的“沙沙”声。

再一片叶子，用指头将其捏碎，感受干茶在指尖的粗粝感。

要是白茶的梗叶完整，没有破碎的白茶，慎买！

因为这些白茶干燥度不够，干茶不易破碎，在手中多为湿黏的手感，发不出一丝干燥的声响。

干燥度不达标的白茶，在后期的保存上会出现许多难以控制的问题，比如茶叶潮湿，产生异味，发霉变质。

选茶的时候，还要闻一闻它的干茶香。

品质好的白茶，它的干茶香带着阳光的味道，像被太阳晒过的被子，有温存的干燥气息。

含水量过高的白茶，品质也差，它的气味是湿润的，甚至有一丝酸酸的梅子味，似乎能预见它发霉的味道。

它的味道不香，反而有浓浓的浑浊感、粘腻感，令鼻子极不舒适，这种白茶千万别买！

此外，茶叶上如果多有焦斑、爆点，或是色泽相对偏黑的，就可能是加工有问题，要谨慎购买

白毫银针的外形品质，以毫心肥壮，茸毛厚，色泽银灰白、有光泽的为上品。

买白毫银针，可以认准以下三点：

1、买有一旗一枪特征的白毫银针。

2、买芽头肥壮，看起来短小敦实的白毫银针。

3、买白毫丰富的白毫银针。

白毫银针的产量最低，价格最高，在选购时要仔细鉴别，避免买到用其他品类的芽头冒充白毫银针的白茶。

选购白牡丹，同样有三个诀窍：

1、白牡丹是一芽一、二叶的长相，它的芽头相对而言比较肥壮，不是细小的。

2、白牡丹的叶片，是属于狭长类型的，不是阔叶，而是针叶一般的类型。

3、白牡丹的白毫，是明显的，看起来依旧是毛茸茸的。

认准这三点，即可轻松选购到符合心意的白牡丹茶。

选购寿眉，至少要符合两点：1、寿眉的香气，一定是要干净清爽的，不能有一些异味，比如焦味、火味、霉味等。

2、寿眉的口感，一定要符合醇厚的特点，不论春寿眉还是秋寿眉都是如此。

白茶饼如何挑选？

白茶饼，是白茶散茶经过蒸压而来的，饼茶在挑选上有什么特别的要求呢？

在挑选饼茶时，最重要的是鉴别白茶饼是否做旧。

白茶的制饼工序简单，有些做旧白茶为了掩人耳目，踏上了饼状白茶的小船，在其中偷梁换柱。

还有些年份造价的白茶，干脆用渥堆或高温干燥的方式，让白茶显出老态。

这些做旧茶饼损害了我们的利益，因此一定要规避做旧白茶。

要区分白茶饼是否做旧，可以看白茶饼的表面是否有黄色的叶片。

不论是白牡丹还是寿眉，只要经过正常陈化，一些老叶片可能会变成黄色的叶片，这些黄色叶片，腊质丰富。

如果是做旧的白茶，在高温的作用下，破坏了黄色叶片的结构，从而使其变色，在表面则找不到这些腊质丰富的黄叶片。

不过，狡猾的商家会故意将黄叶片参入其中，这时，我们还要看黄色叶片的亮度是否和整体颜色相符，否则也有做旧的嫌疑。

白茶怎么选择好坏

1、看外观：好的白茶表面完整，叶片白毫整洁紧实，手感顺滑，叶片是芽头和小叶的组合，芽头肥壮。劣质的白茶白毫疏松，并且容易脱落，芽头较为碎小，手感粗糙。

2、闻干茶：好的白茶具有干茶香，有清爽的毫香气，味道鲜爽。部分优质的白茶带有新鲜粽叶的香味，陈年白茶带有稻谷的香气。部分劣质的白茶则没有清香气，还可能带有陈腐的味道。

3、品味道：优质好的白茶滋味清澈、清冽，清新之中带有厚实的感觉。新白茶具有鲜笋的气味，还有花香，饮用后会有回甘。品质不佳的白茶则没有这些品质，香气较淡，并且单一。

白茶存放注意事项

1、白茶的储存比较环保，只需常温保管即可，一般在4℃至25℃之间，保持干燥通风状态，无需冷藏。

2、保存的环境要求无异味、无臭味。最好不要在存茶的空间内抽烟，也应注意远离厕所和厨房。有条件的话可用锡箔纸将白茶饼密封保存，可以防潮防光。

3、保存白茶的时候千万不要频繁打开包装，这样容易让空气进入，可能会加速茶叶的氧化速度。

以上内容参考  百度百科-白茶

选购白茶的方法

导语：在冬日，只要是温暖的茶品，大多数人的体质都能适应。亦如老白茶，或饼或散，或泡或煮，滋味清新淡雅。面对大范围来袭的冷空气，白茶能够防寒保暖、解渴生津、缓解体内干燥。团聚的日子里把酒言欢必不可少，胡吃海喝后围炉煮白茶吧，话思念，聊收获，又消食解腻。

选购白茶的方法

作为一个茶行外的妹子，由于市场上白茶品类繁多，常常无从下手，如何挑款一款好白茶也成了送礼旺季最大的难题。其实不见得便宜的茶就不好，贵的茶就无可挑剔，茶叶的价值取决于多个因素。

好白茶，你怎么选?购买白茶亦如看病的过程，也有他的矫情所在，望、闻、问、切缺一不可!

察颜

从茶饼颜色上看，茶毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色。若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温发酵的“做旧”茶。

传统老白茶稍显墨青，油光发亮，做旧的`色泽墨黑光泽度善缺。

闻香气

香气是决定茶叶品质的主要条件之一，质量好的茶叶，一般都香味纯正，沁人心脾，非常好闻。若茶叶有异味，或是有刺鼻的浓香，则不是好茶叶。

茶的品种不同，其滋味亦各不相同，有的清香醇和，有的稍带苦涩，有的则讲究甘润而有回味，总之，以少许苦涩、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味则为好茶。若苦涩味、陈旧味或火味重者，回甘不强则非佳品。

观叶底

通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏就烂。品完茶后，认真观察叶底(也就是冲泡后的茶叶渣)尤为重要。如果叶底形状整齐，茶芽完整，茶叶能自然舒展开来，肥厚且富有弹性，茶叶鲜活明亮，油润有光，则为好茶。

测干燥度

看一款茶的好坏，可以用手指轻捏叶片，会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下;反之如用力捏茶叶不易碎，则是茶叶含水量较多，说明茶叶已受潮，购买的时候就要有所取舍了;茶叶外形整齐均匀一致，无或少有茶末、碎茶等其他杂质，那茶叶质量较好。

对于行外看客来说，辨别茶叶好坏的困难一直都在，如何根据自己的财力选择契合收礼人心意的白茶，不分贵重，只为情意?唯有提升自己的买茶功力，不仅能塑造送茶的价值，也能让自己在选白茶中体会一番别样滋味。

关于白茶怎么选购和白茶怎么选购方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。