吃不完的空心菜怎么处理

吃不完的空心菜怎么处理

吃不完的空心菜怎么处理？空心菜是常见的一种绿色蔬菜，营养丰富，有清热解毒以及通常润便的功效，常吃对人体大有益处，但是经常做太多吃不完，那么吃不完的空心菜怎么处理，去看看吧。

吃不完的空心菜怎么处理1

一张饭桌上不可能只有一道空心菜，所以吃不完的可能性有很多，有可能是菜太多所以有更加对胃口的菜，也可能是煮的太多确实吃不完，遇到吃不完的情况要怎么处理呢？方法有两种一是倒了二是放冰箱。

如果味道不好或是没有冰箱存放，就可以考虑倒了，有冰箱又剩得多，就可以考虑放起来下一顿吃。

空心菜怎么放到第二天

空心菜一次买一把，对于一家人一顿饭来说，是不可能一次吃完的，还有一些一定会留到第二天食用的，对于这一部分先不要急着把根部去除，保留住根部在套一个保鲜袋放入冰箱可以很好的保鲜，不放冰箱的话，放在阴凉干燥出也是可以的。

空心菜饮食禁忌

空心菜作为一种经常食用的蔬菜，其中含有蛋白质、钙质、维生素C、纤维素等成分，可补充一部分身体所需的营养，但并没有明确要求空心菜不能和什么食物一起吃。

从膳食搭配方面考虑，应注意食用时不可与含钙丰富的食物、寒性食物、海鲜类食物一同过量食用，避免出现一些不良反应，影响身体健康：

1、含钙丰富的食物：空心菜中含有大量草酸成分，当与含钙丰富的食用一起食用时，容易影响身体对钙、铁等营养物质的吸收；

2、寒性食物：空心菜本身属于寒凉性质的蔬菜，如果再与较多寒凉性食物一同食用，易导致胃肠负担加重，对于胃肠功能较差的人群，更易出现腹痛、腹泻等胃肠不适症状；

3、其他食物：空心菜也应避免与胡萝卜、南瓜、黄瓜等食物一起吃，这些食物中含有维生素C分解酶，可能会导致空心菜中维生素C被破坏。动物肝脏中含有的.铁、铜等微量元素也会使维生素C氧化，也不宜一起吃。

所以，当食用空心菜时，应注意避免使一起食用的食物与空心菜发生反应，降低两者的营养价值。烹饪空心菜时，可先将空心菜焯水后再处理，以减少其中含有的草酸含量。

吃不完的空心菜怎么处理2

一、空心菜吃不完怎么保存

1、新鲜的空心菜不要将根部去除，而是保留根部，然后加入到干净干燥的容器中进行密封保存。或者装在保鲜袋里封存后加入到冰箱中冷藏，也可以放置在一些阴凉通风的地方储存。因为空心菜不适合长时间的存放，如果放在潮湿的地方很快就会腐烂掉。

2、空心菜在保存的时候如果外面比较潮湿可以用一些牛皮纸包裹起来然后加入冰箱中冷藏，需要提醒各位空心菜不适合长时间的保存，一般2天左右就要吃完。如果从冰箱中拿出的空心菜有蔫吧的现象，可以在吃之前放入水中浸泡一段时间便可恢复饱满的状态。

3、常温保存。很多时候我们会一次性大量购买各种各样的蔬菜，但如果家里面吃饭的人比较少的话很难一次性将蔬菜全部做完，那么没有做完，剩下的空心菜我们可以放到常温的环境当中保存。

在保存的过程当中需要注意两点，第1点是尽量将空心菜放到一个阴凉通风的地方，空心菜毕竟是绿叶蔬菜如果在高温的环境下，非常容易腐化，另外一点就是尽量选择一个避光的地方，避免阳光的直接照射，一般这种方法可以保存三天左右的时间。

4、冰箱保存，没有吃完的空心菜也可以放到冰箱里面保存，但为了防止在冰箱里面水分会大量的流失，我们可以将空心菜表面裹上一层保鲜膜，或者是套上一个干净的保鲜袋，再放入冰箱当中，一般这样的方法可以保存三天到4天左右的时间。

二、空心菜怎么清洗干净

盐水浸泡

将空心菜洗净后加入盐水中浸泡一段时间后再用清水冲洗，能很好的清除叶面的杂质，吃起来更放心。

碱水洗

水中加入适量的碱或者小苏打，然后搅拌均匀后将清洗好的空心菜加入其中浸泡五六分钟后再清洗，能彻底的将其洗干净。

焯水

焯水是炒蔬菜之前常用的一个步骤，这个方法能清除掉蔬菜表面百分之九十的农药残留物，因此空心菜也不例外。

淘米水清洗

淘米水属于酸性水质，如果与空心菜浸泡能很好的分解空心菜的农药残留物，让空心菜吃起来更放心。

三、空心菜吃叶子还是杆

空心菜的菜叶和菜杆子都是可以进行食用的，其实根据研究发现菜杆子的营养价值比菜叶的营养价值高。水嫩嫩的菜叶放入锅中与蒜蓉清炒那可是一道清香美味的菜肴，口感脆香的菜杆子用来凉拌也是夏天的一道可口的解暑开胃的小菜。

四、 空心菜哪里能吃

空心菜无论是叶子还是根茎都是可以吃的，虽然现在有流传空心菜可能会导致各种各样的身体健康问题，但其实这些都是空穴来风，并且毫无根据的。我们从市面上购买回来的空心菜，只需要清洗干净之后，就可以按照自己喜欢的朋友，并且如果可以让叶子和根茎部分连在一起吃的话，口感也是最好的，并且营养价值也是最高的。

空心菜怎么清洗处理 空心菜如何清洗处理

1、盐水浸泡法。在清理空心菜之前，先用清水将空心菜洗干净，在在盆中加水加盐，将已经处理干净的空心菜置于盐水中浸泡一段时间之后，在将其置于清水中清洗干净，这样可以保证空心菜上残留的农药被清理干净。

2、碱水清洗法。处理的时候先将空心菜置于清水中清洗一段时间之后，将空心菜中的有害物质先冲洗一点时间，再将处理好的空心菜置于碱水中浸泡一段时间之后置于清水清洗干净之后即可烹制。

3、淘米水清洗法。淘米水中的酸性可以是农药中的有害物质失去毒性，使人体可以放心食用，将空心菜置于清水中清理干净之后，将其置于淘米水中浸泡一段时间之后在置于清水中冲洗干净即可烹制。

空心菜要焯水吗？

空心菜要焯水吗？

无所谓，讲究点的人家会焯水，焯水后必须要过凉水，麻烦点。

空心菜中含有大量的草酸，草酸能与食物中的钙质发生反应形成草酸钙，从而阻碍人体对钙的吸收，但适量食用的情况下，并不会有较大影响，而且，将空心菜清洗干净，也可以减少细菌及去除农药残留，所以，空心菜不焯水也可以吃，但要注意食用量，并且清洗干净。

【凉拌空心菜】

【原材料】：空心菜、食盐、食用油、白糖、味极鲜、淀粉水、小米辣、大蒜。

【制作步骤】

第一步：首先准备一把空心菜，把老叶子和根部去掉，再把叶子和杆分开放，放在水中分别都清洗干净了。

第二步：在锅里倒上水烧开，加上食盐和食用油，先把杆子下锅焯一下，大约焯30秒后，再把叶子放进去焯一下，再焯30秒捞出来过一遍凉水控干水分备用。

第三步：把大蒜去皮切成蒜末，小米辣切成圈，在锅里倒上食用油，把蒜末和小米辣放进去炒出香味，再加上一点味极鲜、食盐、白糖搅拌均匀，搅拌均匀之后，倒上半碗淀粉水，开大火烧开，煮到料汁粘稠就可以了。

凉拌空心菜

第四步：把控干水分的空心菜放在盘中，再把熬好的料汁淋在上面，这样家常空心菜就做好了。

【小提示】

1：要记得把空心菜的老叶子和根部都去掉，然后再把叶子和杆分开放，因为叶子和杆不是同时下锅焯水的，因为杆要比叶子多焯一会。

2：下锅焯水时，水开放上食盐和食用油，先把杆放进去焯水30秒，再把叶子放进去焯水30秒，出锅过一遍凉水，不要在凉水中停留很长时间，只要是空心菜变凉捞出来沥干水分就可以。

3：熬料汁的时候，先放上蒜末和小米辣炒出香味，然后再加上味极鲜、食盐、白糖搅拌均匀，倒上淀粉水熬到料汁粘稠，出锅淋在空心菜上面即可。

空心菜怎么洗

1、盐水浸泡

一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

2、碱洗

先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。

3、用开水烫

在做青椒、菜花、豆角、芹菜时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。

4、用淘米水洗

淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，就能使残留的农药成分减少。

空心菜，原名蕹菜。又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜、节节菜。因其开白色喇叭状花梗中心是空的，故称为“空心菜”。属须根系，茄目，被子植物门，双子叶植物纲，旋花科，是番薯族。喜高温潮湿气候，是中国南方农村普遍栽培作的蔬菜。

空心菜吃不完怎么保存 空心菜怎么清洗干净

1 空心菜吃不完怎么保存

1、新鲜的空心菜不要将根部去除，而是保留根部，然后加入到干净干燥的容器中进行密封保存。或者装在保鲜袋里封存后加入到冰箱中冷藏，也可以放置在一些阴凉通风的地方储存。因为空心菜不适合长时间的存放，如果放在潮湿的地方很快就会腐烂掉。

2、空心菜在保存的时候如果外面比较潮湿可以用一些牛皮纸包裹起来然后加入冰箱中冷藏，需要提醒各位空心菜不适合长时间的保存，一般2天左右就要吃完。如果从冰箱中拿出的空心菜有蔫吧的现象，可以在吃之前放入水中浸泡一段时间便可恢复饱满的状态。

2 空心菜怎么清洗干净 盐水浸泡

将空心菜洗净后加入盐水中浸泡一段时间后再用清水冲洗，能很好的清除叶面的杂质，吃起来更放心。

碱水洗

水中加入适量的碱或者小苏打，然后搅拌均匀后将清洗好的空心菜加入其中浸泡五六分钟后再清洗，能彻底的将其洗干净。

焯水

焯水是炒蔬菜之前常用的一个步骤，这个方法能清除掉蔬菜表面百分之九十的农药残留物，因此空心菜也不例外。

淘米水清洗

淘米水属于酸性水质，如果与空心菜浸泡能很好的分解空心菜的农药残留物，让空心菜吃起来更放心。

3 空心菜吃叶子还是杆

空心菜的菜叶和菜杆子都是可以进行食用的，其实根据研究发现菜杆子的营养价值比菜叶的营养价值高。水嫩嫩的菜叶放入锅中与蒜蓉清炒那可是一道清香美味的菜肴，口感脆香的菜杆子用来凉拌也是夏天的一道可口的解暑开胃的小菜。

为防止农药应该怎样清洗空心菜呢?

有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，这是不科学的。蔬菜切碎后，与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C以及一些能溶于水的糖类溶解在水里而流失。蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。

正确的洗菜方法有以下几种：

淡盐水浸泡：一般蔬菜先用清水冲洗3—6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。

碱洗：先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。

用开水烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90％的残留农药。

日照消毒：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右。

用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，就能使残留的农药成分减少。

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