水烙馍卷菜家常做法，正宗水烙馍卷菜怎么做

1.和面，用开水烫面，揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿，面要软硬适中。醒面期间把菜备好。

2.12醒面后在揉一下面揪成小面挤儿。

3.21擀薄饼之前蒸锅倒入清水，铺蒸布，大火烧开。

4.用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好，【见图4】我终于擀成如一张薄薄的纸，透明的可以看到手了。这一步是有点费功夫，要擀的厚薄均匀，没有褶皱才行，这技术我是需要加强的，继续努力ing。。。

5.蒸锅烧开后调成小火，把擀成的饼放蒸屉上，盖锅盖儿蒸熟，等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张，按这步骤继续铺第三张，第四张。。。。。（这步也是关键点，一定要等下面的饼蒸熟后才能铺上层，否则的话会把整个饼粘在一起了）

6.全部蒸好的模样，看我做的大小不一的圆饼，这也要练习才行，争取做到大小相等的圆饼。揭饼的时候要一张张的来，注意别烫到手。薄饼全部放上去的时候再蒸五分钟即可。

7.动动手将水烙馍平铺在盘底，放一些你喜欢吃的菜和酱料。

8.放好菜和酱，卷起来，开吃咯。

9.慢慢享受哦。

烙馍卷菜的卷法技巧

柔软劲道卷啥菜都好吃。而且不用一滴油，更加营养健康，做法呢也非常简单，推荐朋友们试一下。

【所需食材】500g面粉，2g盐，280g温水，配菜选择自己喜欢的即可

【具体做法】

1、首先来和面。500g面粉，加2g盐增加筋性，再分次少量加入大约280g温水，揉成稍软一点的面团，面团刚开始揉不光滑，盖盖饧面5到10分钟，再来揉就可以揉光滑了。

2、揉光滑之后，搓条切成16个面剂子，再依次揉成光滑的小面团，盖上保鲜膜防止风干。

3、从第一个揉好的小面团开始，擀成薄薄的烙馍。第一个揉好的小面团，饧的时间最长，最容易擀开。

4、提前烧开水，把烙馍放在蒸屉上，盖盖大火蒸。再去擀第二张，擀好后直接放在第一张烙馍上，就这样擀一张放一张，放下一张的时候，上一张已经蒸个半熟了，所以不会粘。最后一张放进去后，盖盖再蒸2分钟即可出锅。出锅之后趁热揭开。吃不完的烙馍，稍微冷却一下，用保鲜袋密封冷藏保存即可。

5、这种蒸的烙馍，叫做水烙馍，比烙的烙馍更柔软湿润一些，柔软劲道不上火，而且一锅可以出几十张，更简单快速。水烙馍我最喜欢卷的菜是醋溜土豆丝、绿豆芽、青椒炒蛋、黄豆芽粉条炒鸡蛋，你们都喜欢卷什么菜呢？欢迎留言分享。

6、今天我卷的黄豆芽粉条炒鸡蛋，做法如下：热油爆香花椒粒、葱姜干辣椒，放入黄豆芽炒软，加盐、生抽、适量清水，把豆芽焖熟，加入泡软的粉条、炒熟的鸡蛋、青红姜丝、葱花，再翻炒1分钟左右即可出锅。大家可以根据个人的口味炒。特别好吃的水烙馍卷菜就做好了，很家常的做法，吃起来又特别过瘾的美食，没肉也吃得香。

今天的分享到这里结束了。

水蒸洛馍卷菜的正宗做法，水蒸洛馍卷菜怎样做才好吃的

食材明细

鸡蛋3个

胡萝卜50g

绿豆芽200g

尖椒100g

青椒1个

面粉300g

水适量

姜适量

白糖适量

蒜适量

盐适量

油适量

葱适量

清淡口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

水烙馍卷菜的做法步骤

1

面粉加适量的水揉成面团，盖上保鲜膜个饧20分钟。

2

把饧好的面分为相等的份

3

把饧好的面分为相等的份。

4

分好的面擀成面皮

5

水烧开后放入蒸锅，擀一个放一个，这样才不会粘

6

全部擀好后再蒸5分钟就