酥脆小鱼仔的家常做法

小鱼仔很多人都爱吃，特别是煎得酥脆的小鱼仔。平时比较常见的就是小鱼仔搭配一瓶啤酒，大家围着一桌子吃饭，那感觉特别好。一起来看看酥脆小鱼仔的家常做法。

工具/材料

小鱼、姜、花生油、酱油、料酒、盐

01

买回来新鲜的小鱼仔，分量还是有点多的，但煎熟之后，却很少的了，水分蒸发掉，分量就少了。

02

把小鱼仔去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，沥干水分，备用。

03

准备好一块老姜，清洗干净，切成姜片。

04

取适量的姜片放入小鱼仔中，再加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制半小时。

05

热锅下油，放入姜片煸香，然后把小鱼仔一根根放入锅中，调最小火煎。

06

煎小鱼仔是一个耐心活，用最小火把小鱼仔烘干，先把小鱼一面煎到金黄色后，再翻到另一面，在煎的锅中，洒少许盐，煎鱼用的盐会比平常炒菜多一倍哦。

07

大概半小时，才可以把一锅小鱼给煎好，如果喜欢吃脆一点的，可以把水分煎干一些，这样会更加好吃呢。

香辣小鱼仔怎么做？

香辣小鱼仔做法：

1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿。

2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。

3、放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。

4、烤箱260摄氏度，30分钟。

5、出炉，稍冷却即食。

香辣鱼仔，精选特色上等小鱼仔，依据传统工艺，结合现代化生产加工技术，辅以我公司潜心研发的天博香精香料，经漂洗、油炸、卤煮、晾干、调味等工艺精心制作而成。

该产品肉质细腻而紧实，富有嚼劲，香味醇厚，香辣爽口，回味悠长，是一款健康地道的“湘辣”风味美食，是居家、旅游、休闲、馈赠亲友之佳品。

小鱼仔怎么做好吃

一、辣椒炒小鱼仔

食材准备：辣椒，小鱼仔，葱姜蒜，盐，白糖，料酒，味精。

制作步骤：

1.新鲜的小鱼仔用水冲洗一下，然后控水晾干。

2.新鲜的辣椒洗净，然后切成丝放在一旁备用。

3.锅中倒入色拉油，油热之后，将葱姜蒜放入锅中爆炒出香味之后，将小鱼仔放入锅中开始翻炒，同时加入一些料酒去腥。

4.翻炒过后将辣椒丝放入锅中，然后加入盐，白糖调味，继续翻炒。

5.出锅之前撒上一些味精调味即可食用。

二、小鱼仔炖豆腐

食材准备：豆腐，小鱼仔，盐，白糖，味精，姜蒜。

制作步骤：

1.豆腐洗净后切成块放在一旁备用。

2.小鱼仔用水冲洗一下，然后控干水分。

3.准备一个砂锅，在砂锅中放入豆腐和鱼仔，然后加入葱姜蒜，加入盐，白糖调味。

4.加入少量加水，先开大火将水煮开，然后开小火慢慢炖，可以放入一些酱油。

5.大约等半个小时到40分钟就可以了，最后出锅前放味精即可食用。

三、清蒸小鱼干

食材准备：适量的小鱼干，少许的葱姜蒜，盐，白糖适量，味精，料酒。

制作步骤：

1.准备一个碗，将小鱼干放入碗中，然后加入葱姜蒜末，料酒，白糖，盐，味精调味。

2.将盛有鱼仔的碗放入锅中，放入水开始蒸。

3,蒸半个小时左右就可以食用。

以上就是关于小鱼仔制作方法大全的一些介绍，不知道小伙伴喜欢吃哪一种口味呢？其实小鱼在烹饪的方法还是很多的，而且吃起来非常鲜美。鱼仔连着骨头一起吃下去，对于补钙来说是非常好的，因此小伙伴可以多食用小鱼仔来起到补充钙质的作用。今天小编推荐的关于小鱼仔的制作方法大全能够得到小伙伴的认可。

小鱼仔怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小鱼仔怎么做最好吃、小鱼仔怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。