蚝油是荤吗？素食中能加蚝油吗？

蚝油是荤。广东称牡蛎为蚝，蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。

素食中能加蚝油。

比如蚝油杏鲍菇，准备原料杏鲍菇四个，青椒两个，胡萝卜一个，姜两片，蚝油，生抽，老抽，淀粉，糖，盐，葱花。

首先，准备杏鲍菇，洗净后切厚一点的圆片，在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹，注意不要切断；当然，你也可以选择切成条状。

2.然后，把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，准备适量的水淀粉。添加老抽为上色，调料汁的比例可根据自己的口感做调整。

3.在炒锅放适量的油，温热时放入香葱的葱白，放入杏鲍菇翻炒；待杏鲍菇炒软，并炒出水分时，放入之前调好的料汁；若感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖；

4.炖约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可。

海天蚝油属于荤还是素

海天蚝油属于荤。广东称牡蛎为蚝，它以素有"海底牛奶"之称的蚝（牡蛎）为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

蚝油是荤的还是素的

荤的,因为蚝油系用生蚝提炼的,而生蚝系属于荤类,所以蚝油就属于荤

素蚝油和蚝油有何区别?

1、素蚝油与蚝油的原材料不同：蚝油主要原料是牡蛎；素蚝油的主要原料是蘑菇。

2、素蚝油相比于蚝油更适合素食者：介于素蚝油原料中没有牡蛎等肉类，素食者在做菜时可以用素蚝油代替蚝油来增加菜品的味道。

扩展资料：

1、作为调味品，素蚝油能给菜品提鲜，而且无防腐剂、无添加色素，盐分低(较一般酱油约低35%)，具有香菇香及酱香，受到许多料理爱好者的喜欢，给素食者更多美味健康与便利。

2、素蚝油在很多地方都能派上用场:

a、调配火锅蘸料

如果你不想再做一个麻汁党，不妨用素蚝油调配一款清新的蘸料。将素蚝油、香油、酱油、香菜搅拌均匀，就能吃到不一样的鲜香滋味。这样的蘸料没有麻酱的香腻，更能吃出食物本身的鲜美。

b、不入味的菜，都交给它

素蚝油味道鲜美，体态粘稠，很容易吸附在菜品表面，所以平时清炒不爱入味的绿叶蔬菜、菌菇、豆腐等都非常适合用它来调味。

c、海藻类食物去腥气

素蚝油特有的鲜味渗透到海藻中，能增加海藻的口感，去除腥味，补充海藻的味道，提高菜肴的浓香，令味道更鲜美。

关于蚝油是素的吗和蚝油是素油还是荤油的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。