黄油含有多少热量？可以用黄油来炒菜吗？

黄油是新鲜牛奶进行拌和以后，顶层的粘稠状物件滤掉一部分水份做成的，发热量很高。 热量：888卡路里/100克; 营养元素：糖类与碳水化合物0克，人体脂肪98克，蛋白1.40克，纤维0克无盐黄油又叫植脂奶油、白脱油，脂肪率在90%以上，剩余的主要是水份，发热量特别高，且含有的油酸为饱和脂肪，吃完很容易长胖，减肥瘦身期内不能服用。

可以。用黄油炒菜，会出现奶香味并且十分浓厚。纯天然无盐黄油是一种特有的乳制品，通过牛乳提练而成的。无盐黄油除开可以用以烧菜，还能够用以制做各种甜品，烤蛋糕等特色美食。无盐黄油在外包装的那时候要用锡箔纸，防油纸等材料外包装，会更好的保证它的特点。

黄油炒菜时，可以用来制做无盐黄油酸辣土豆丝、黄油炒鸡蛋、无盐黄油煎土豆条等特色美食。无盐黄油是牛乳生产加工而成的物质，别称植脂奶油、白脱油，类型比较多，包含保准无盐黄油、有机化学无盐黄油、发醇无盐黄油、起酥黄油等。发醇无盐黄油比一般无盐黄油要绵软，比较合适制做奶油芝士等特色美食。

可是黄油炒菜或是有缺陷：放凉了会在菜上凝结，吃起来十分腻；与吃啥都喜爱放朝天椒的饮食结构很矛盾；由于无盐黄油是一种较为黏糊的那类，凝结的那类油，并且它的发热量特别高，不建议平常烧菜吃，仅仅有时候要做一些点心，那什么之类的，用无盐黄油罢了，烧菜或是提议用色拉油，也许是食用油菜籽油大豆油都能够，

平常做菜都是用一般的大豆油，很少应用过植物黄油，事实上植物黄油做菜对身体更健康，植物黄油本身营养元素高，含有维他命a，可以保护视力

黄油的热量是多少呢？

黄油的热量是890大卡每100克。

黄油的热量非常高，每100克黄油中含有将近900大卡的热量，本身是用牛奶之中提取制作而成的一种黏稠的物质。这种黄油汁中含有大量的脂肪，达到90%以上，还有一些水分和胆固醇，基本不含有蛋白质。平时日常生活中多吃黄油，非常容易导致出现身体内脂肪堆积，从而引发肥胖。

饮食文化

黄油在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上。在古罗马和古希腊时代，它和牛奶一样，也是游牧文明的食品，高卢人，日尔曼人才去食用它。这种状况一直延续到文艺复兴时期，在北欧和西欧人们渐渐地将它看作是贵族食品。而在文艺复兴时期的法国，黄油还被用来美容。

自18世纪开始，在餐桌上渐渐有了黄油盘，这几乎成了有钱人标榜自己有钱的一种标志。19世纪末，造假的商人将黄油和植物黄油混合出售。1924年，法国颁布了一项法令，严格规定黄油的品名和成分。

黄油热量是多少？

黄油热量：每100克提供大约900大卡的热量，无论是动物油还是植物油，它们提供的热量都一样。

只不过，不同的脂肪的构成是不一样的，黄油中的饱和脂肪酸比较多，而大部分植物油（椰子油除外）的不饱和脂肪酸比较多。

黄油中的维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等营养成分非常丰富，五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。

黄油所含有的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，对于正在长身体的青少年是非常适合食用的。

黄油饱和脂肪酸：

黄油饱和脂肪酸含量比较高，但毕竟它还来带了牛奶中的丰富维生素及其他营养成分，而且黄油中也不都是饱和脂肪酸，它也是含有大约三分之一的不饱和脂肪酸的。再加上它带来的无法替代的香味及口感，以及无法替代的作用，只要适量食用，是没问题的。

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