土豆炖粉条怎么做？

用料

主料：马铃薯丁(脱水)300g、猪肉200g、粉条（干）200g

调料：食盐适量、味精适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、红尖椒适量、柿子椒适量、调和油适量

做法步骤：

1.土豆去皮切条，然后洗去淀粉

2.粉条洗干净备用

3.猪肉切小块

4.红辣椒、青椒、葱、蒜切小段

5.锅内放油放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、葱段，料酒、花椒、红辣椒炒出香味

6.倒入土豆条翻炒片刻

7.加入开水，放入提前泡准备好的粉条，放入适量盐调味

8.炖至粉条软烂放入青椒、蒜再小炖1分钟放味精调味即可出锅

土豆炖粉条是怎么做的

前言

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

今天搭配粉条做了这份土豆炖粉条，土豆软糯，粉条顺滑，简单好吃的家常菜！老少皆宜哦！

材料

主料：土豆200g、粉条50g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、醋适量、酱油适量

土豆炖粉条

1

土豆去皮切片

2

粉条泡透

3

葱切段

4

坐锅，放油，爆香葱段

5

倒入土豆片

6

两面煎黄

7

倒入粉条

8

添适量清水

9

炖至土豆粉条熟烂

10

放盐、醋、酱油，翻匀出锅

11

装盘

小贴士

粉条可用温水泡透，节省时间。

土豆炖粉条的家常做法

炖粉条的家常做法如下：

用料：五花肉150克、红薯粉条一小把、白菜叶3片、葱姜蒜适量、干辣椒花椒八角适量。

1、五花肉150g，切片。

2、白菜叶3片（小的可以4-5片），切段。

3、锅中倒入少许底油，小火煎五花肉，煎出油脂，表面金黄微焦，但不用煸炒的太干。

4、五花肉煸油脂后，倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，半勺老抽，半勺料酒，一茶匙鸡精，少许胡椒粉，肉片上色后，再倒入一大碗热开水，小火炖煮15分钟，充分炖出香味，炖好后尝尝汤汁的咸淡，少许盐调节咸淡。

5、另准备一只砂锅，用白菜邦铺在砂锅底部，再铺上粉条（这一步主要是为了摆盘好看，其实也可以不用，直接倒在炒锅里）。

6、将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里，再铺点白菜叶子。盖上砂锅锅盖，小火焖煮10分钟，让白菜和粉条充分吸收肉香，保留一些汤汁，不要完全煮干。

7、出锅前撒上葱花。

土豆炖粉条的家常做法 土豆炖粉条的烹饪技巧

1、主料：土豆2个、干粉条150克。

2、辅料：植物油适量、盐适量、八角1个、火锅底料50克、香葱2根。

3、做法：

（1）主料：土豆500克、干粉条150克。

辅料、植物油适量、盐适量、八角1个、辣皮子2个（不吃辣的不加）、姜5克、老抽5克、香葱2根、火锅底料50克。

（2）土豆去皮切大小一样的块，姜切末，香葱洗净切段。

（3）干粉条洗净，可以用凉水泡一会，也可以不泡。

（4）热锅凉油，火锅底料炒出香味和出红油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，（没有火锅底料的，可以加点豆瓣酱也不错）。

（5）加土豆块快速翻炒均匀，多翻炒几分钟把土豆炒出水分出香味。

（6）加点生抽翻炒均匀上色，喜欢颜色重的，可以加点老抽，比较上色。

（7）下干粉条翻炒均匀，汤汁一定要盖住粉条，这样粉条可以吸收汤汁变的好吃。

（8）加盐翻炒均匀，可以加锅盖焖煮几分钟，这样土豆和粉条都熟的快，味道好，粉条不要加的太早了，要不土豆没煮熟，粉条就被煮碎了。

（9）加鸡精翻炒均匀，在煮2分钟左右。

（10）撒上香葱段即可出锅了。

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