2、新鲜的竹笋呈白色或黄色，通常长得很长。

3、它的外表象是一个硬壳子，里面是一片鸡蛋黄色的嫩叶。

4、在春天，当竹笋开始萌芽时，人们喜欢采摘最嫩的部分，正好是春季蔬菜的一种。

5、它们能够在地下长出两到三个月后，就能采摘了。

6、这种蔬菜的味道鲜美、口感脆嫩。

7、竹笋可以烹饪成各种美味佳肴，如：竹笋汤、竹笋炒肉、竹笋炒蘑菇等等。

8、竹笋富含蛋白质、膳食纤维和各种维生素，特别适合健康饮食。

9、在一些地方，竹笋被用作药物，以治疗胃病、肝病和肺病等疾病。

10、竹笋不仅是食品，同时也是一种珍贵的装饰品，可用于制作各种工艺品。