鱼丸面的做法，鱼丸面怎么做好吃，鱼丸面的家常

原料:

阳春细面一把、鱼丸、虾丸、花枝丸、按个人量决定、番茄1/2个、蘑菇2只、菠菜叶1把、香葱2根、李锦记耗油1勺、盐少许、油一些。

做法:

1、蘑菇切片，番茄切丁，葱切末；

2、水煮开，面煮熟，沥水备用；

3、爆香葱，炒香蘑菇片和番茄丁；

4、加2碗水煮开，下鱼丸再煮几分钟；

5、把准备好的面倒入锅里同煮。开锅关火，撒菠菜叶搅拌一下；

6、面碗里放一勺耗油，一点香油。把煮好的面连汤倒入。 OK。

鱼丸挂面怎么做 做鱼丸面的步骤详解

1、准备一点鱼丸鱼豆腐等食材，再准备一点饺子。

2、再来几根蒜苔和鸡蛋。

3、起锅烧油，加入蒜苔的蒜末爆香。

4、加水烧开，如果有条件直接放热水。

5、加入鱼丸和饺子，煮开一次，因为是冻的饺子，所以比较费火。

6、加点面条在煮开即可。

鱼丸面怎么做

食材与明细

鲷鱼肉适量

拉面适量

油菜适量

淀粉适量

盐适量

胡椒粉适量

姜末适量

葱末适量

食用油适量

难度普通

时间半小时

口味咸鲜

工艺煮

鱼丸面的做法步骤

1.

鲷鱼肉、拉面、油菜、盐、淀粉、胡椒粉、姜末、葱末、食用油。

2.

将鱼肉切丁放入搅拌器打成鱼泥。

3.

鱼泥放入容器中加少许胡椒粉、盐、葱姜末、淀粉、食用油，顺一方向搅拌均匀上劲。

4.

将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。

5.

将上劲的鱼泥做成鱼丸备用。

6.

锅置火上下入拉面，再将鱼丸下锅，撇去浮沫，高火至鱼丸呈玉白色即熟。

7.

放入精盐、油菜、淋上明油即可。

8.

特点：口感丰富、弹劲十足。

温馨小提示

1、淀粉的使用：鱼泥加入湿淀粉做出的鱼丸口感细腻，不加的弹劲十足。

鱼丸面的做法，鱼丸面怎么做好吃，鱼丸面的家常做法

用料

主料

鱼肉400克

面条（生）200克

小油菜200克

鲜香菇50克

辅料

食盐

半茶匙

胡椒粉

半茶匙

生抽

3汤勺

海苔碎

适量

一碗鱼丸面的制作过程的做法

1.

草鱼半条，收拾干净，剔去鱼骨和腹背两侧的刺，如果给宝宝吃更应该剔干净。

2.

鱼肉切2-3厘米平方的小粒。

3.

放上一茶匙花椒粉，适量的姜末，葱丝，两汤勺料酒。

4.

戴上一只一次性手套，把所有的料抓匀，腌制20-30分钟。

5.

利用这个时间准备一点青菜和鲜香菇，青菜洗净，香菇去根洗净切厚片。

6.

腌制好的鱼肉放入料理杯，可以分两次打。

7.

打成非常细腻的鱼肉泥。

8.

放入一汤勺花生油，一汤勺干淀粉，适量的盐，2-3克糖。

9.

再戴上刚才那只手套，把所有的料抓匀，搅拌上劲。

10.

手套右手换左手，锅里烧开水，多放点。抓一把鱼肉，用手虎口挤出一块鱼泥，用汤勺一挖，就是一个鱼丸，放入开水锅里。

11.

所有的鱼丸都做好，如果有浮沫就用勺子撇去，煮至所有的鱼丸漂浮起来，就好了。

12.

捞出鱼丸放一边备用。

13.

取一个碗，放入适量胡椒粉，一勺味极鲜酱油，一把海苔碎，紫菜碎也行，喜欢的还可以加点香油和醋，我这个海苔碎是香油海苔，所以香油就省了。

14.

用刚才煮鱼丸的开水下面，湿面，挂面，儿童面都可以。

15.

水开第一次下入香菇。

16.

第二次下入青菜，水再开就可以捞面，放入刚才配好料的碗里，倒入下面的汤水就可以了。

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