天门市城区米酒那里买曲

天门市胡恒发酒曲厂。

酒曲可以子酒曲厂买。当然，一般酒曲都在超市买，一小袋做5斤。像沃尔玛、华润超市都有，还有可以在淘宝网搜索一下，就有许多卖家，评价好、信誉好的都可以试一下。

酒曲哪里买？

一般大的超市里都有酒曲，卖米酒的地方也有。

酒曲，在经过蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

酒曲会生长出很多微生物，这些微生物所分泌的酶，比如：淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等等，具有一定的生物催化作用。在酿酒时加曲，能够将谷物中的淀粉、蛋白质等物质转化成糖、氨基酸，糖分在酵母菌的作用下会分解成酒精。

扩展资料：

一般把酒曲分为大曲和小曲：

大曲：以高粱、小麦为主要原料，经过粉碎加水、踩曲制坯，然后进行发酵，从而制成的含有多种菌类的糖化发酵剂。

小曲：以大米为主要原料，接入区母，经过人工控制培养，好的小曲会散发出一股淡淡的粮食香。

参考资料：百度百科-酒曲

做酒的酒曲哪里有卖

在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上就会生长出菌丝，也就是酒曲了。

一般在大的超市里都有酒曲卖，另外卖米酒的地方也会有。

哪里可以买到酒曲

酒曲在超市有卖，可能会和酵母粉之类的摆在一起。

酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作书经·说命篇中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。

按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。

按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。

按曲中的添加物来分，又有很多种类，如加入中草药的称为药曲， 加入豆类原料的称为豆曲（碗豆，绿豆等）。

按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。

按酒曲中微生物的来源， 分为传统酒曲（微生物的天然接种）和纯种酒曲（如米曲霉接种的米曲，根霉菌接种的根霉曲，黑曲霉接种的酒曲）。

扩展资料：

酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

传统小曲的生产流程：

陈酒药、水、米粉、辣蓼草末→拌料→打实→切块→滚角→接种→入缸保温培养→入匾培养，换匾，并匾→装箩，出箩→晒干。

酒曲在哪买

酒曲，大型超市有卖，比如家乐福、沃尔玛等。另外食品店、菜场都有卖。

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