荷叶鸡是那特产荷叶鸡所属菜系苏菜所属类型地方特色著名江苏菜,用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨.编辑本段食材主材：肉鸡1500克辅材：鲜荷叶200克配料：番茄酱20克，精盐，八角各10克此系淮扬风味菜，为夏令时菜，家庭