盘龙莱的做法盘龙菜也称蟠龙菜、卷切，系明朝宫庭御膳佳肴。为宴席上的美食上品。红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜。蟠龙菜的做法：【主料】猪肉250克、草鱼450克【辅