卤牛肉怎么做才好吃保持牛肉原味的做法：牛肉切大约3-4公分大的块，起油锅，加些橄榄油，放姜片爆一下，把牛肉放进去炒到肉色变白，加黄酒和生抽、白糖煮两分钟后，倒进沙锅去焖煮，根据牛肉本身的条件，决定煮的时间长短。老的牛肉煮久一点。一般的牛肉煮

家庭卤牛肉需要把牛肉焯水吗家庭卤牛肉，最好将牛肉焯一遍水。因为这样可以去除牛肉内的血水和杂质，也能够去除相当一部分的腥味。如果不经过焯水，直接就卤牛肉的话，卤汤会有浮沫特别的混浊，也会有一股土腥味，影响最终卤牛肉的味道和口感。卤牛肉要直接焯