什么是窑窖？窑窖是中国独具特色的贮藏方式，在西北黄土高原地带及四川、湖南一带应用较多。它是充分利用地形特点，在原土层中挖洞建成。一般窖底和窖顶由窖门向内缓慢降低，这种结构有利于窖内空气对流。排气筒设于窖身后部，穿过窖顶部土层，砌出地面。为控