如何把紫薯粥熬成紫色的紫薯富含的花青素令紫薯呈很鲜艳的紫色，当紫薯煮成粥时，因为水多将花青素浓度稀释，所以就变成蓝绿色，如果希望煮出来的粥能像街上看到的那样煮成成紫色的话，这就需要紫薯多一点，还有少加点水，让粥很稠，这样的话会有点淡紫色。1

紫薯是一种经常被人熟知的植物，也被称为紫甘薯，亦可成为紫薯，其拥有着极为营养丰富的、美味可口的果蔬。它一般是紫红色的，富含糖、淀粉、钙、蛋白质、胡萝卜素等多种营养成分，它们对于健康的人来说有极大的益处，常常被添加到菜肴上以增强食物的口感和风

紫薯为啥有点苦紫薯苦是因为表皮发生变质，正常情况下紫薯口感清甜，而发生霉变可能会出现苦味，在食用前需要对紫薯进行检查，如果表面出现黑色斑点或者白色霉菌则说明紫薯已经变质，紫薯应该放在在干燥通风的环境中存放，以免潮湿环境加速其变质。紫薯苦的原