如何炖羊肉好吃更烂炖羊肉好吃更烂的方法是羊肉提前焯水并放啤酒炖。羊肉在炖的时候想要好吃肉又烂，在炖之前先进行焯水。放入葱姜蒜和生姜焯水可以去除羊肉当中的血腥味道和膻味，炖出来的羊肉味道比较鲜美。在炖的时候加入啤酒，可以使得炖出来的羊肉的肉质