太安鱼名字的由来提起重庆市潼南县太安镇的鱼，在巴蜀食文化中颇有几分名望。据《潼南县志·物产篇》记载“鳊鱼，即唐诗‘缩项’鳊。产县太安镇瓦漩沱。腹如越斧，色青黑，味鲜美，实为他处罕见。”《舆地记胜》载：“‘孟蜀时，常取鱼于禁溪’。据传所取即此

唐朝的诗歌总集叫《全唐诗》，它编于哪个朝代清朝，清康熙年间。全唐诗的编修过程是这样的：康熙四十二年(1703年)，清圣祖玄烨即考虑编纂此书，至四十四年(1705年)三月，他第五次南巡至苏州时，将主持修书的任务交给江宁织造曹寅，并将内府所藏季