杂面的由来？杂面是一种风味独特的传统面食，起源于中国的陕西和山西一带。它的历史可以追溯到800多年前的宋朝，最初主要在西北一带广泛食用。杂面是由各种面制成的面食，因为杂经过了多次加工，在制作过程中使用不同的材料，从而呈现出不同的口感和营养成